頭條的朋友們，顏才才的頭條荒廢了一年多的時間 最近把往期的視頻一一上傳
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此期視頻製作於2017年10月1日：
五仁月餅總被黑是因為成本高且利潤低吧？這麼實在、豐富的餡料你們難道不愛嗎？
第八期：蘇式黃油五仁月餅。月餅還是傳統的讓人回味，之前做過廣式的和冰皮的，今年輪到蘇式了。外皮總在換，但唯愛五仁餡。
黃油的質地要比豬油硬實，做酥皮是有挑戰性的。
關於水油皮：如果你追求顏值，可用高粉代替中粉，如果你追求口感還是用中粉吧，我個人比較不在乎賣相。
關於油皮：此方子的比例僅限於黃油，如果你用豬油的話，低粉與豬油比例需調整為為1(克)：1(克)。
關於餡料：相比其他種類月餅，蘇式月餅餅皮較干，已經增加了餡料的水分來平衡外部的口感。
有時候吃的不是食物而是記憶，它能讓我們懷念從前，更懂得珍惜現在。
一個人在外的生活讓我更珍惜和家人在一起的短暫時光，唯獨遺憾是此時不能與你們分享。
願 在外流浪的人都有一個永遠為你亮著燈的避風港。
食材
水油皮：
中筋麵粉 120克
水 40克
無鹽黃油 30克
油皮：
低筋麵粉 95克
無鹽黃油 50克
餡(果仁可根據自己喜好調整)：
烤杏仁 40克
烤核桃 40克
烤花生 40克
葡萄乾 15克
蔓越莓干 15克
葵花籽 15克
南瓜籽 15克
松子10克
黑芝麻 15克
烤椰絲 5克
低筋麵粉 45克
熟糯米粉 45克
白酒 1湯匙
玉米油(可用其他低味油類代替) 35克
大米麥芽糖漿(可用其他甜味劑代替) 75克
水 22克
蛋液 少許
堅果 少許點綴
做法
水油皮：
中筋麵粉中加入水和融化的黃油，揉成麵糰，靜置30分鐘。
油皮：
低筋麵粉 中加入融化的黃油，揉成麵糰，靜置20分鐘。
餡：
果仁中加入低筋麵粉和熟糯米粉，拌勻。
再加入白酒、玉米油、大米麥芽糖漿、水，拌勻。
水油皮、油皮和餡分成12等份。
水油皮包入油皮，鎖口，靜置10分鐘。
壓扁擀成牛舌形捲起，靜置5分鐘。
壓扁再次擀成牛舌形捲起，靜置5分鐘。
將麵糰豎起壓扁，擀成周圍薄中間略厚的麵皮，包入餡料，鎖口。
刷蛋液，點綴堅果。
烤箱預熱170度，烤23分鐘左右即成。