近日隨著越南政府對於防疫工作的加強，越南人紛紛出門儲備食材。這也使得大量本地蔬菜上漲數倍，在這種情況下這些蔬菜也被搶購一空。
2月7日在胡志明市的許多市場可以看到越南大叻綠色蔬菜以非常高的價格出售。具體來說，生菜35,000-40,000越南盾每千克、菠菜30,000越南盾，除了葉類蔬菜，其他類別蔬菜例如豆類、西葫蘆價格也從春節之前的10000增至20000越南盾每千克。
一位胡志明市蔬菜的商人，她說春節後的日子價錢很淡，因為由於供應充足，價格通常很便宜。但是今年有所不同，因為疫情導致需求突然增加，蔬菜的價格也增加了。
同樣，專門在市場上銷售蔬菜的小販表示，在過去的幾年中，批發市場的客戶在正月十幾才開張幾天，然後去了寺廟祈福，所以他們食用的蔬菜量不多。然而，今年是特殊的一年，自農曆正月初五起，很多小販就一直接受訂單，甚至許多還訂購量很大，準備未來的時間食用。
小販表示「蔬菜價格急劇上漲，越南大叻的綠色蔬菜價格從未像今年這樣急劇上漲。甚至比10天前高出十幾倍。在春節假期里，有一些綠色蔬菜只能在花園裡以每公斤2,000-3,000越南盾的價格買到，但現在增加到了20,000-30,000越南盾。」
一些蔬菜種植戶在接受記者採訪時說，由於綠色蔬菜的數量供不應求，菜農不得不急於為苗圃放置苗木。抓住機遇，尤其是多葉蔬菜的種植，因為他們的種植時間僅為35-40天。
一些蔬菜種植戶表示「平均來說，每天有幾十個商人來要求蔬菜，但是我只有足夠的蔬菜來供應長久的客戶。通常蔬菜是由商人以高價購買的，但這也取決於它們是在溫室中種植還是在室外種植。例如，與其他蔬菜相似，在戶外種植的1公斤生菜（大量）的成本約為22,000-28,000越南盾，種植溫室的成本約為30,000-32,000 越南盾每公斤，類似於其他蔬菜。
一些蔬菜種植戶解釋大叻綠色蔬菜的增加時說，大叻蔬菜很容易受到中國大量供應的影響。今年就是因為自中國進口蔬菜減少，越南本國產的蔬菜才暴漲。