人們對於食物的感情很深，所謂靠山吃山靠水吃水，不同的水土養育了不同的人。對於海邊長大的人來說，海鮮是必不可少的，當然，在不同的海域，食用的海鮮也是各不相同的，今天我們就來看一看比較受人歡迎的五種干海鮮。
1、生蚝干
對於生蚝的印象，很多人都停留在燒烤上，經過燒烤處理的生蚝十分的美味。風乾處理的生蚝也是很不錯，人們一般選擇在冬天處理生蚝干，在氣候寒冷的還是，從生蚝殼裡面取出果肉，放在太陽下曬乾，就是海邊人常食用的美味了。而且，在做法上，也比新鮮的生蚝多，可以煎炒炸煮，還能夠煲粥，易於儲存，能夠放上一年。
曬好後的生蚝，由於水分的喪失，沒有新鮮的生蚝那樣嫩滑，但是有更加鮮美的味道，而且一口咬在鼓起的部位，會感到充實的耗油。
2、鮑魚乾
鮑魚是很貴重的食材，不是人們日常生活中，能夠消費的起的，當時曬開後的鮑魚比鮮活的鮑魚還要貴。曬乾知乎的鮑魚，在外表上，更像是一個元寶，很多喜歡有好彩頭的人都愛吃，再配上醬汁，是海邊人民新年必備的美味。
3、海燕魚乾
很多人在吃海貨的時候，認為越是塊頭大的海貨，越好吃。其實，在海中，還有很多個頭小，卻是很美味的魚類。這些小魚被捕撈上來之後，曬成魚乾，食用的時候，很乾凈，沒有河魚那樣的污染，而且作為下酒菜來說，很有嚼勁，日常吃飯的時候，配合素菜一起炒，最好是韭菜，也是相當下飯的。
4、瑤柱
這道海鮮相信很多人吃過，但是不知道這叫什麼名字，在得知這個名字的還是，也會感嘆這個名字取得很多美妙。瑤柱本質上是扇貝的一部分，是扇貝的閉合肌，在古代，被稱為「海八珍」之一，它的個頭很小，呈圓柱的形狀，在海鮮粥中經常出現，能夠提升菜餚的鮮味。
瑤柱所含的成分也占到整個扇貝的百分之七十。早餐煲白粥的時候，放入一些瑤柱，就能夠輕易的做好一碗海鮮粥了。
5、干蝦皮
蝦是海里與江河裡都有的食材，在海中的蝦顯得更大一些。當然，也有例外，住在海邊的絕大多數的人都吃過的海鮮就是干蝦皮了。它的材料是海邊的一些小蝦米，平時撒網捕魚的時候，能夠撈到很多這樣的小蝦，這些小蝦的肉比較小，在曬乾之後，就只剩下外殼了。
雖然沒有蝦肉少，但是干蝦皮的營養很豐富，是海邊居民主要的營養來源之一。而且，干蝦皮的價格和低廉，適合放在很多菜餚之中，提升菜餚的鮮味。
在這個交通便利的時代，身處內陸的人也能夠吃到很多海鮮，人們的飯桌也是得到很大的擴充，在今後的日子中，我們的飯桌會越來越豐富，我們的生活也會越來越好。