韭黃拌海蜇
做法
1、海蜇洗凈，清水浸泡並多換幾次水，去掉過多鹽份，切成條
2、韭黃放入熱水的鍋中煮2-3分鐘
3、放入1/5勺鹽，1/3勺雞精調味，淋上少許香油拌勻
4、韭黃切成3段，放入盤中碼好
5、海蜇從水中取出，放入1/2勺白糖，1/3勺雞精調味
6、倒入1勺米醋，淋入香油炒勻
7、海蜇放在韭黃上，撒上熟芝麻碎即可
絲瓜小酥肉
做法：1、絲瓜去皮切成塊；
2、豬肉切片後用海鮮醬油、醋、料酒和鹽醃一會；
3、鍋燒熱放油，把豬肉片在麵粉雞蛋糊里沾一下後放入熱油鍋里；
4、炸好後控油備；
5、用剩餘的油開始炒絲瓜，加入適量的鹽開始翻炒；
6、絲瓜炒至變色後加入炸好的豬肉，翻炒幾下，加入適量鹽調味即可。
香辣酥苦瓜
做法
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形
2、把苦瓜籽去掉，切片（注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上）
3、清水泡好海米，切好蔥花備用
4、蔥花爆鍋，放海米爆出鮮香味兒，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少許
5、炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。出鍋
蝦仁韭菜花
做法
1、蝦去頭去殼挑出沙腸洗凈，加少許糖和生抽拌勻。
2、豬肉洗凈切片，加少許麻油、生抽、糖和粟粉醃製。
3、韭菜花洗凈切段，紅蘿蔔切絲，蒜肉切薄片。
4、鍋里放少許油爆香蒜片，加入肉片炒熟。
5、倒入韭菜花、蘿蔔絲和蝦仁炒熟，加入調味料翻炒均勻即可。