胃不好到底能不能吃白稀飯?會加重胃酸的不適感

鴿子中醫 發佈 2020-02-10T13:03:09+00:00

碳水化合物、蛋白質食物 本來就會刺激胃酸白稀飯對胃疾患者好或不好,對有胃酸相關疾病的患者不好。胃病患者真心話:白稀飯讓胃更不舒服有一位50歲左右的女性病患,以前有過胃潰瘍的病史,也長期在門診治療胃病與胃食道逆流,在經過藥物控制與調整飲食作息後,胃痛與火燒心的症狀都消失很久了。

胃不好到底能不能吃白稀飯?有胃食道逆流病史者,白饅頭白吐司絕對優於白稀飯!白稀飯消化過快、易使胃酸空轉,含湯水量高則導致脹氣更嚴重。

碳水化合物、蛋白質食物 本來就會刺激胃酸

白稀飯對胃疾患者好或不好,對有胃酸相關疾病的患者不好。若本來沒有胃酸疾病史,白稀飯還是胃腸炎時的最佳選擇。但換成白稀飯會不會增加胃酸分泌?這個問題來討論的話,答案是肯定的。因為碳水化合物與蛋白質食物本來就會刺激胃酸,尤其是高蛋白的食物。


胃病患者真心話:白稀飯讓胃更不舒服

有一位50歲左右的女性病患,以前有過胃潰瘍的病史,也長期在門診治療胃病與胃食道逆流,在經過藥物控制與調整飲食作息後,胃痛與火燒心的症狀都消失很久了。本來預計再複診就是要停藥,沒想到她卻提早複診了。說她這兩天來噁心想吐,後來還發燒、拉肚子,經過診斷確診為病毒性胃腸炎。


除了藥物治療外,建議她清淡飲食,改以白稀飯或白吐司、白饅頭當主食,再配合一些運動飲料1比1稀釋白開水。再過一星期後她回診,分享了這星期的飲食。她說,一開始她是吃白稀飯,但是覺得胃更不舒服,甚至連胃食道逆流症狀都出現了,改吃白米飯、白吐司或白饅頭反而緩解。

影響胃酸分泌分成:頭期(約3成)、胃期(約6成)與小腸期(約1成)等3個階段。頭期指看到但還沒吃到時的胃酸分泌。當食物推進胃部,胃酸會受食物刺激再分泌。當食物進到十二指腸,是胃酸分泌最後階段。


把白稀飯會加重胃酸症狀,歸納3個理由:


1.消化速度快

白稀飯相較於白米飯、白吐司或白饅頭更容易消化,煮得越爛,消化越快。這代表白稀飯在胃部時間變短,快速地從胃進入十二指腸。這樣一來,會加快小腸期的胃酸分泌,所以胃酸分泌的速度會比白米飯、白吐司或白饅頭。


2.含湯水量多

白稀飯相較於白米飯、白吐司或白饅頭富含更多湯水。攝取湯水容易會讓胃部脹大。胃脹會擠壓到內容物,讓胃食道逆流的症狀發作,此外,也容易刺激胃酸分泌,而使胃酸量增加。

3.中和胃酸程度差

白稀飯便於消化,很快就跑到腸子去。胃部快速排空之後,本來應該跟食物進行中和作用的胃酸,只能空轉。一旦胃的酸度增加,胃部的不適感就會更加嚴重。

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