一杯酸奶,三個雞蛋,無需烤箱打蛋器在家做蛋糕,香甜綿軟不上火

潤心食憶 發佈 2020-02-10T14:30:01+00:00

香甜綿軟,咬在嘴裡有彈牙口感的酸奶葡萄乾蒸蛋糕就是這麼簡單,家裡不需要有打蛋器,不需要有烤箱,只需要麵粉、雞蛋、澱粉、酸奶4種食材就可以輕鬆做出美味不少火的蒸蛋糕,做法特別簡單毫無難度,嘴饞沒關係,自己動手做蛋糕也可以這麼容易。

不能出門的這段時間,每天只能宅在家裡吃飯、睡覺、看電視。想必大家時常都會念叨著好想喝奶茶,好想吃蛋糕吧?在朋友圈已經不止一個朋友說好想吃蛋糕、甜品了,說得我也嘴饞起來。一個星期前我們這邊也實行了封城疫情防控工作,大街小巷的所有門店全面停業,只有超市和小區門口的個別小賣部有開門,小賣部能開門是因為老闆就住店裡,小區也實行了門禁制度。店門不開,外賣暫停服務,想吃蛋糕甜品唯一的途徑就是自己做,別無他法!否則你就只能看著別人吃咯!

此時此刻你就會無比羨慕那些家裡烘焙材料齊全,而且動手能力強自己會做蛋糕甜品的小夥伴了。一個做私房烘焙的朋友告訴我,烘焙是個「無底洞」,水深到你不敢想,沉迷於烘焙燒錢指數一點不亞於玩攝影。我表示自己就是偶爾用烘焙提升自己的動手能力和打發時間,要朋友教我一種最簡單的蛋糕,最好是不用記配方,甚至不用烤箱,不用打蛋器這些專業烘焙工具。越說我心裡越沒底,自己都感覺這話說得太外行了。

我以為我的要求很過分,朋友會罵我。沒想到我的這些「奇葩」要求還真的存在一種「懶人」蛋糕做法能符合。朋友還當真教我一種無需烤箱,不用打蛋器,簡單兩步就可以做好的蒸蛋糕,香甜綿軟不上火,大人小孩都愛吃。只要家裡有麵粉、澱粉、雞蛋、酸奶這4種材料就可以做,攪在一起上鍋蒸就好,可以說是零失敗的蛋糕做法了!我親試之後得到了家人的一致好評,表示比外面買的還好吃。沒有一點難度可言,真的是超簡單,任你再怎麼烘焙新手也能一次就學會。

食材準備:任意口味酸奶一盒,雞蛋3個,澱粉12g,麵粉50g,白砂糖12g,葡萄乾或者水果乾適量

酸奶葡萄乾蒸蛋糕的做法

Step1:取一個大碗,碗裡打入三個雞蛋,用筷子攪散之後,再舀12g澱粉、50g麵粉、12g白砂糖倒入碗裡,與蛋液攪拌均勻無顆粒狀態。

Step2:如果想要蛋糕的口感更佳細膩,可以用篩子過一遍篩。蛋糕液過篩的時候用的碗就是直接下鍋蒸的那個網了,當然了,有蛋糕模具的話就更好了。

Step3:蛋糕液上撒點兒過年吃剩下的葡萄乾,沒有葡萄乾也沒關係,蔓越莓、芒果乾、紅棗干都可以,切成碎撒入蛋糕液里就行。

Step4:用保鮮膜蓋上碗口或者蛋糕模具,用牙籤扎幾個小孔,熱鍋上氣之後大火蒸上30-40分鐘分鐘就可以了。

香甜綿軟,咬在嘴裡有彈牙口感的酸奶葡萄乾蒸蛋糕就是這麼簡單,家裡不需要有打蛋器,不需要有烤箱,只需要麵粉、雞蛋、澱粉、酸奶4種食材就可以輕鬆做出美味不少火的蒸蛋糕,做法特別簡單毫無難度,嘴饞沒關係,自己動手做蛋糕也可以這麼容易。

【館長碎碎念】:

酸奶蒸蛋糕沒有什麼需要特別注意的,可以是說零失敗最簡單的蛋糕了。不過有一點可以稍微注意一下,就是儘可能用平底容器蒸蛋糕,這樣撒入蛋糕液里的水果乾就不會沉澱的時候聚在一起了。

圖文內容均為潤心食憶原創,發現盜圖抄襲勢必會追責到底,請三思而後行。溫潤身心,食之記憶!感謝大家的支持與喜愛。請持續關注,每天更新不一樣的美食相關內容。諸位有什麼食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享,祝大家每天都有一個好心情!

關鍵字: