剛剛，確診人數已經突破4萬，疑似病例還有23589，但做農業的應該知道，農時不能誤！出去不安全，和在家沒錢，這兩個矛盾愁死了人，種果的現在還沒摘果，但是今年的花芽分化也要開始了，再不行動這可是2年的收入就沒了，感染人數少的，能摘果賣的，安全措施都做的妥妥的還是被逼去摘了，但是也有更多地區，根本不讓聚集采果，這種情況筆者給的建議是，果子還是要想辦法下樹，自家人可以試著少摘點，做成果酒或者罐頭，先做後面再想包裝銷售問題，再難也要走啊，這果子都熟了，扔了還是太可惜。

這裡分享兩個比較簡單的，在家就能做的柑橘深加工方法，同時做個柑橘水肥，前提是一定要做好防護措施哈：

柑橘罐頭：

(1)挑選出無腐爛，無病蟲害，無機械傷的新鮮橘子，清洗乾淨，剝皮分瓣；

(2)將橘瓣放入溫度35-40℃，質量分數為0.7-0.9％的氯化鈉（鹽溶液）溶液浸泡20-25min，撈出橘瓣，並放入32-35℃無菌水中（雜質少，無菌的水）漂洗2-3次，橘瓣撈出晾乾；

(3)將盛橘子的罐頭瓶高溫殺菌並冷卻，然後加入漂洗完成的橘瓣；

(4)加入檸檬汁，草莓醬、蘋果酸、食鹽、罐頭汁和添加劑，然後密封；各物質的重量份數為：橘子30-50份，檸檬汁5-10份，草莓醬3-8份，蘋果酸5-10份，食鹽2-5份，罐頭汁30-50份和添加劑1-2份。所述罐頭汁為含有質量濃度30％的白砂糖和質量濃度20％的蔗糖水溶液，所述添加劑為抗環血酸和檸檬酸。

(5)高溫消毒後冷卻至室溫，想要做成商品，可以後期找個好看的玻璃罐，貼上標籤，完成。

柑橘酒：

具體包括如下步驟：

1、原料採集：採集8-9成熟、無變質的柑橘果為原料。

2、原料處理：將柑橘果清洗乾淨，然後把果皮去掉，再將果肉打成肉漿。

3、發酵：按100公斤果肉漿放0.6公斤酒麴的配比將酒麴拌入果肉漿，並混合攪拌均勻，然後放置於容器中，並將容器口密封起來進行厭氧發酵2～3個月。

4、釀製：當果肉漿經過發酵後並完全溶解成果汁時，按照常規方法釀製成柑橘果酒。

5、成品：將釀製出來的柑橘果酒經過過濾後按量分裝於盛酒容器中成為成品酒

上面處理剩下的果皮也是非常好的酵素材料，製作好的可以當做葉面肥或者水肥使用，至少可以減少明年的開支，具體方法如下：

柑橘水肥

1、找一個可以密封的容器，大水缸，大桶等都可以，實在不行用水池，然後準備紅糖，柑橘果皮（有果肉也是可以的），和水。

2、按照紅糖：果皮或者果皮和果肉的混合物：水=1:3:10來進行混合，放置於容器中，之後想辦法找塑料布等密封

3、放置3-4個月，酵素就製作好了，剛開始會有氣體，可以一周放1次氣體，想要快些發酵的，可以加些發酵用的EM菌。然後稀釋200倍使用。

這個是筆者的一些建議，可能不是最好的答案，不知您有沒有更好的建議呢？歡迎評論，大家一起想辦法。

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