冬季是滋補身體的季節，平日裡我也會給家人燉排骨湯或者是雞湯，豬蹄湯喝，尤其是豬蹄湯燉的次數最多，因為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，滋補身體的同時還能滋潤肌膚，對於我們女人來說，多吃一些豬蹄美容養顏，皮膚更加的好，今天跟大家分享的是燉豬蹄湯的方法，燉豬蹄湯時「最忌」直接焯水！多加這個動作，豬蹄香嫩不腥還營養
豬蹄雖然非常的營養美味，但它也算是一種肉類，本身就帶有一股腥臭的味道，有很多人在燉豬蹄的時候，因為方法不當，所以也是導致燉出來的豬蹄湯，帶有一股很濃重的香味兒，也是很影響口感的，告訴大家在燉豬蹄時萬萬不能直接加水去煮，會把豬蹄煮的很硬，也會讓腥味兒更加的重，接下來跟大家分享燉豬蹄的正確做法。
先把買回來的豬蹄用水沖洗兩遍，將豬蹄上面的髒東西都清洗乾淨，然後將豬毛也處理乾淨，豬蹄表面有一層浮油一定要用小刀刮乾淨，這樣燉出來的豬蹄就沒有那麼油膩了，豬蹄處理好了之後剁成塊，放入淡鹽水中浸泡，別忘了加入一小勺的小蘇打，這樣清洗出來的豬蹄更加的乾淨。
鍋中加入溫水，放入薑片，料酒，小蔥，花椒，最後放入豬蹄，浸泡10分鐘開火將鍋中的水煮開，然後用勺子撇去表面的浮沫，將豬蹄撈出，用溫水沖洗乾淨，然後將豬蹄放入砂鍋裡面，加入香葉，桂皮八角等調味品，想要燉出來的豬蹄湯口感更加的好，供營養也是可以放入桂圓，紅棗，枸杞等一些營養的食材。
在燉豬蹄的時候剛開始大火，然後轉小火燉煮至豬蹄軟爛，再放入適量的鹽和蔥花，就可以出鍋了，用這種方法燉出來的豬蹄又香又嫩，沒有一點腥味，營養還滿滿的。