「今年特別地想家……」
蘇小娟說這話時，語氣中浸滿了對家、對親人的思念。
今年24歲的蘇小娟是和平區榮業大街711便利店的店長。這個春節，她一直在崗位堅守。
親眼目睹了疫情發生後人們瘋狂搶購口罩，以及平時少人問津的方便麵被成箱成箱搬走的情景……
「覺得我們離死亡好近。」目睹這一切後，蘇小娟突然特別想念在甘肅老家的爸爸媽媽、特別是爺爺奶奶：
「都70多歲了，不知道還能見上幾面……」
蘇小娟原定大年初四回甘肅老家，但因疫情突然升級，她的歸期變得渺茫，「等到疫情平穩的時候吧，下周或下下周？」但對這個預期，她自己也覺得不太可能。
「有口罩嗎？」
從臘月二十六到現在，已有二十多天，蘇小娟一天都沒歇。
蘇小娟回憶，臘月二十六，店裡還同往常沒什麼兩樣。等到臘月二十七（1月21日）上午，從早上七點左右，店裡就開始有顧客陸陸續續進來選購口罩。「那天是一個星期二，我印象特別深，許多顧客一進門就問『有口罩嗎』，我們就給指口罩的位置，顧客就去那兒拿。到早上九點的時候我們開始接外賣了，也都是買口罩的，還有就是酒精消毒用品這一類。但是當時顧客基本上還都是一包兩包的買，一包裡面有三隻3M9001型號的口罩」。
蘇小娟說，到下午兩點左右，店裡的口罩就都賣空了，「不管是不是3M的都沒貨了」，但是進店選購口罩的顧客仍絡繹不絕，「但凡進來一位顧客，98%以上都是問有沒有口罩的，我們就告訴顧客沒有。當時就有顧客跟我們預訂，而且是大批量的預訂。我記得有一個顧客當場就預訂了210包口罩，現場交了錢，就說如果有貨給他留著。」
醫療器械銷售專區曾經是擺放口罩的區域，因一直缺貨擺上了別的商品
口罩只能在周一、周三、周五的上午訂貨。轉天的臘月二十八恰好是周三，蘇小娟那天一上班，就馬上坐在電腦前，通過內部系統向倉庫那邊預訂口罩。「訂了2000多包口罩，但是因為711在天津有180多家分店，它要把庫里的貨進行分配，所以最後沒發給我們那麼多。」蘇小娟回憶，最後倉庫發來了500包口罩。
「當天夜裡12點多來的貨，也就是臘月二十九的凌晨來的，我聽夜班的同事說，從凌晨一點，就有人來買口罩了，而且是大批量地買，一買就是一兩千塊錢的。」蘇小娟回憶臘月二十九早上七點來交班的時候，進的五百包口罩只剩下不到一百包。「這一百包口罩也沒堅持多久，因為陸陸續續有人來買，而且一次性都買二三十包，所以很快就沒了」。
蘇小娟說，自那兒之後N90或N95的口罩再也沒來過貨，「周三那次訂貨就把天津倉庫裡面的口罩都訂空了」。等到周五，也就是大年三十的上午，蘇小娟又向倉庫預訂了五千個一次性口罩，「不是醫用的那種，是黑色的一次性口罩，當天夜裡倉庫給發了五百包，不到兩天就賣沒了。再後來，無論什麼品牌、型號的口罩都訂不到貨了。」
記者在店裡採訪的時候，發現仍然有顧客進來詢問口罩。李女士是住在附近的居民，她加了蘇小娟的微信，囑咐蘇小娟如果口罩到貨請一定要通知她。李女士告訴記者，大年三十的時候在藥店買了一盒口罩，「當時也是去了好幾家才買著的，現在用一個少一個，估計存貨也就夠一禮拜的了，只能儘量少出門，減少口罩的使用量，不知道這次疫情什麼時候才能結束！」
蘇小娟告訴記者，最近詢問口罩的人其實比前些天少多了，「之前99%的顧客進店的第一句話就是『有口罩嗎』，還有就是問有免洗洗手液嗎，因為咱們免洗洗手液的庫存本來就少，所以也是兩三天就沒了。」
柒一拾壹(天津)商業有限公司區域經理劉亞彬告訴記者，平日裡，在沒有霧霾、疫情的情況下，平均每個711門店每日的口罩銷售額大概是100元左右，大年二十八、二十九那兩天，口罩的單店銷售額差不多在每天三千元左右，是平時的30倍！
紅燒牛肉PK老壇酸菜！有結果了
口罩剛剛搶購一空，方便麵又火了起來。蘇小娟告訴記者，從大年初一開始，就有顧客開始「屯」購方便麵。「初一初二那兩天都是成箱成箱地搬，最近這幾天沒有那麼誇張，但也一直有人買，幾袋幾袋地買，或者一買買好幾桶。」
蘇小娟說，以前自己訂貨，偶爾才訂一箱方便麵。最近訂貨，一訂就是三四箱、四五箱，最多的時候訂過十箱。因為銷量太好，所以訂貨就多。以袋裝紅燒牛肉麵為例，疫情之前半個月的銷量不到20袋，疫情之後的半個月銷量高達160袋。
網友的調侃
在方便麵市場裡，紅燒牛肉麵和老壇酸菜牛肉麵一直是方便麵界兩大巨頭，網友關於它們二者誰更好吃的爭論始終不絕入耳。這場持續數年無果的爭論，在這次疫情中竟然有了答案。
在711便利店榮業大街店，記者看到選購紅燒牛肉麵的顧客明顯比較多。每隔一會兒，蘇小娟就要給「紅燒牛肉麵」補一次貨。她告訴記者，總體上確實也是紅燒牛肉麵更受顧客歡迎。
另外，方便麵的好搭檔火腿腸、榨菜，以及桶裝礦泉水最近的銷量也相當不俗，甚至連午餐肉也跟著蹭了一把熱度。
「到現在也沒看春晚」
蘇小娟本來是計劃大年初四回老家的。但突如其來的疫情讓她的歸期變得渺茫。一是疫情之下出行不太安全，何況蘇小娟的老家還那麼遠——位於甘肅省平涼市涇川縣下面的一個山村。涇川縣是天津市幫扶的貧困縣，2019年4月底剛剛脫貧。
蘇小娟要先從天津坐十八個小時的火車到西安（為了省下300元車錢，她每次都坐普通快車），再從西安坐四五個小時的汽車到縣裡，從縣裡到村子裡的山路不太好走，蘇小娟還要坐兩個多小時的汽車才能到家。
另外一個原因，也是最主要的原因，是店裡人手嚴重緊缺。據統計，711便利店裡近一半的員工老家都在外地，一到春節店裡人手本來就緊張，今年因有疫情「加持」更緊張了。原本計劃值班的小時工因為擔心接觸顧客較多、有感染的風險而避開了在春節期間工作。還有一位正式員工在疫情之前就回了河北老家，本來計劃年後回來工作，正好接蘇小娟的班，但剛回到天津，就接到公司通知：外地人員返津，要先居家隔離14天，才能返回崗位上班。
據了解，全市其他便利店的情況也差不多。記者從市商務局了解到，天津共有品牌便利店1300多家，春節期間，有三百多家暫時歇業，原因大都是用工短缺。由於這一問題難以解決，一些便利店直到現在仍無法復工。
711便利店榮業大街店平日裡一般有四名員工，但春節期間，店裡只有兩名員工。人少了一半，一個人就得干兩個人的活。作為店長，以前蘇小娟主要負責向倉庫訂貨，再有就是對員工進行指導、培訓，現在她除了做這些，還要額外承擔一名普通員工的工作：給顧客結帳、打掃地面衛生、隨時整理貨架、給快到保質期的商品做廢棄，還有疫情之後，店裡新增的每日至少三次的消毒、給進店顧客測體溫、提示進店顧客戴口罩……
蘇小娟的工作時間也不再是平時的早七點到下午三點半，三十那天，她一直忙到晚上八點才下班。大年初一那天，她直到夜裡11點才下班。
下午兩三點蘇小娟才開始吃午飯
蘇小娟住在公司在附近租的集體宿舍里，同屋的還有三個女孩，「一個老家是河北省的，一個是武清的，還有一個是薊州的，我們四個都沒回家」。蘇小娟說，大年三十那天，大家下班回到宿舍里已經是晚上八九點了。「我們都沒有吃飯，一個舍友就說她特別想吃餃子，但是家樂福還有樓下的小超市都沒有賣的了，沒有辦法，就煮了幾袋泡麵，第二天一大早，她就去超市買了兩袋餃子。」
1996年出生的蘇小娟今年正好24歲，和大多數「95後」女孩一樣，她在業餘時間喜歡逛街、追劇。去年，她和舍友一起追了電視劇《親愛的熱愛的》，迷上了在劇中扮演男主角的李現。大年初一那天，她在新聞中看到，自己的偶像男神李現在今年的春節聯歡晚會中有演出，但蘇小娟一直沒抽出時間看，「我到現在也沒有看過春晚，最近實在太累了，回去也比較晚，基本上回到宿舍就睡覺，等有時間，我想完整地看一遍。」
蘇小娟（右一）和舍友們
工作第一年，把攢下的一萬塊給了父母
蘇小娟已經連著三年沒有回甘肅老家過年了。
2018年是蘇小娟在外過的第一個年。那時，她還是中德職業學院的一名大三學生，在711實習剛滿三個月，任實習生班長的職務。「本來跟家裡說好回家過年的，但是快到除夕的時候，店裡的臨時工都要回家，就沒有人上夜班。我就想等初五回去也一樣，就留下來一直連著上夜班。」
「我記得三十晚上八九點的時候，家裡就給我打電話，爸爸媽媽和哥哥正在一起吃年夜飯，問我吃飯了沒有，其實那時候我正在上夜班，我就說掛了明天再打吧，掛完電話我就有點想家。」
那一年正月初五蘇小娟回的老家，她現在仍清晰地記得，當自己坐上回家鄉的列車時，心裡是多麼地開心。「車上人說的都是老家話，雖然多半是去西安的，但是西安話和我們老家話特別像，聽著特別熟悉、親切。」回到家裡，蘇小娟給了父母一千塊錢，「他們剛開始說不要，說『你留著自己花吧，我們在老家不需要花太多的錢』，我說『你們拿著吧，我一年也不咋回家』。」
2019年，蘇小娟也沒有回家過年。在2018年的7月份，她已經正式入職，沒過多久，她因為工作努力、勤奮，升為副店長。每個月工資扣除五險一金大概三千多元。
去年的除夕，蘇小娟沒有覺得很想家。因為春節期間人手緊張，她在年前回了一趟老家，還將自己省吃儉用攢下來的一萬塊錢給了父母。「去年我還把一萬八千元的助學貸款還了，因為畢業第一年就得把助學貸款還清，給完家裡之後，我就等著下個月發工資了」，蘇小娟笑著對記者說。
一萬塊錢對於一般的城市家庭來說可能並不算多，但對於生活在貧困縣、以種地為生的蘇小娟父母來說，是他們一年的收入。蘇小娟回憶，當時父母特別感動，「他們就說『不要呀，或者要不少給一點意思一下，你第一年掙錢，你攢著自己花，多買點好衣服，在外邊好好吃飯，不要為了省錢就苦著自己』，我說『你們拿著吧，平時給你們微信轉你們又不收。』」
「此情此景讓我特別想家」
今年春節，蘇小娟比往年任何時候都要想家。尤其在親眼目睹了疫情以來人們搶購口罩、消毒用品，成箱地囤方便麵、火腿腸、桶裝水等一系列異於往常的行為後，「覺得疫情離我們很近，就特別地想家，想爸爸媽媽，尤其爺爺奶奶，我是他們帶大的，他們今年都70多歲了，不知道還能見到幾面……本來我很堅定地想留在天津，感覺在這邊發展挺好的，去年6月份我還當上了店長，但最近有時會想，要不要在離父母近一點的地方找個工作……」
疫情發生後，蘇小娟的父母也很擔心她，「他們總給我打電話，有時候我還沒下班他們就給我打電話，他們以前不這樣。其實他們不知道便利店是什麼，因為老家只有超市，他們說超市裡邊人太多了，會不會有危險啊？」
蘇小娟也會有一點害怕，「雖然防護和消毒措施都很到位，但是在店裡工作畢竟接觸的人多，肯定有一定的風險。但是我覺得還是得來上班，畢竟幹這一份工作，掙這一份錢，而且我是店長，如果這個時候我都不去上班了，那店裡就真沒人上班了……沒人上班必定得關店。旁邊的幾家店早就都關了，附近的居民還指著來我們這兒買點早點、生活必需品什麼的，如果我們也關了，周圍的居民肯定會特別不方便。」
蘇小娟說疫情以來的這些日子，常常會遇到一些顧客跟自己說：辛苦了。也有一些顧客說：周邊商家都關門買不到東西了，只有你們家還開著，謝謝你們！「往常頂多就是結完帳的時候顧客說一聲謝謝，所以聽到顧客說這些話的時候，感到特別溫暖，也覺得自己的工作非常有價值。」
後記
據天津市商務局提供的數字，疫情以來，本市有近一千家品牌連鎖店仍然在正常運營……如果按以平均每家店鋪三四名員工算的話，那麼全市有三四千名像蘇小娟這樣的員工堅守在便利店，他們犧牲了與家人團聚的時光，讓市民們在居家隔離的這段日子裡，依然能夠享受生活上的便利。
記者 |顧穎
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