二姐心得之美味的紫薯小饅頭

現在還是不能出門，但是做麵食也不能將就的。二姐本來打算給家裡人準備點饅頭，早飯可以當做主食配上小菜和粥來吃，午飯的話給家裡人做點飯菜也別總給家裡人吃米飯了，準備點饅頭吃也可以的。所以二姐今天給家裡人還做一些饅頭吃，在發麵的時候二姐看到家裡還有點紫薯，就突然想到何不給家裡人做一個紫薯小饅頭吃呢？這樣還能改善一下主食的口感，做出來的紫薯小饅頭不僅當做主食受到歡迎，就算平時吃著也感覺像小零食一樣。所以二姐在發麵的時候也將紫薯上鍋蒸了一下，打算做出來想要做的紫薯小饅頭，等二姐做完給家裡人看了下，家裡人等稍微涼一點就吃了一個，和二姐說確實是一口一個吃不夠，所以二姐也將這個紫薯小饅頭的做法和大家說說。

二姐做紫薯小饅頭的優勢

1、香軟還帶著香甜口味

二姐做這道美味的紫薯小饅頭不僅做出來很軟乎，而且帶著紫薯香甜的味道之後，吃著的時候特別香甜美味，這樣的紫薯小饅頭也受到了二姐家裡人的喜歡。

2、做法簡單

二姐做這道美味的紫薯小饅頭的做法並不會特別難，需要掌握將紫薯放進饅頭中的小技巧，那麼就能做好這道美味的紫薯小饅頭了。

紫薯小饅頭的做法

【所需的食材】

主材：紫薯兩個、麵粉150g。

輔材：酵母粉2g。

【開始做紫薯小饅頭】

1、在150g的麵粉中加入酵母粉，隨後邊加溫水邊用筷子攪拌，攪拌成不掉麵粉的面絮即可。

2、將面絮揉成一個光滑的麵糰，這裡面需要保證麵糰中有一定的水分會更好一些，隨後需要發麵至少一個半小時左右。

3、發好面的麵糰我們分成幾個小劑子，每個小劑子揉搓成如圖所示的長條形狀。

4、用擀麵杖擀成長條的麵皮形狀，稍微帶一點厚度即可，做成的長條麵皮如下圖所示。

5、將紫薯搓成細條之後，將紫薯條放到麵皮中間。

6、將兩面的麵皮對摺起來，然後將紫薯條包起來並且捏嚴實一些即可。

7、將包裹著紫薯條的麵皮分成幾個如下圖所示的小劑子。

8、醒面二十分鐘後將紫薯小饅頭上鍋蒸20分鐘，等稍微涼一點再打開鍋蓋。

大家看下二姐做出來的紫薯小饅頭的效果，是不是感覺做出來的口感還不錯呢？

小貼士

1、擀長條麵皮有技巧

將長條面擀成麵皮的時候，二姐建議稍微帶一點厚度，以免包裹不上紫薯條，這樣做出來的紫薯小饅頭的效果可能會打折扣一些。

2、蒸紫薯小饅頭有技巧

在蒸紫薯小饅頭之前，要記得二次醒發才能做出紫薯小饅頭更好的效果，並且出鍋不要立刻揭開鍋蓋以免紫薯小饅頭遇冷回縮了。

以上就是二姐寫的關於做紫薯小饅頭的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！