疫情新情況
從數據上看，已經連續7天確診患者的數量在下降了，希望這是個好兆頭！
藥物發現：
瑞德西韋和洛匹那韋/利托那韋等藥物已有成功的臨床應用案例，成功治癒了新型肺炎患者。目前臨床上正在開展隨機對照試驗，以便進一步大規模驗證藥物的療效。
——微信公眾號《宏基因組》
加油，武漢！加油，中國！
為了不給國家添亂，本周除了繼續囤菜自我隔離之外，繼續宅家寫文，喝咖啡。
摩卡壺
其實，在家喝咖啡的可選工具還是蠻多的，今天就和大家聊一聊摩卡壺。
摩卡壺1933年由義大利工程師Alfonso Bialetti發明，之後Bialetti公司又陸陸續續推出一系列摩卡壺產品，這也是為什麼我們在某寶上一搜就搜出一大堆「比樂蒂摩卡壺」相關摩卡壺。它在義大利及歐洲其他地區廣泛流傳，是利用蒸汽壓力將下壺的水頂到咖啡層，從而實現萃取咖啡的目的。
它的萃取壓力通常在1-2bar之間，商用意式咖啡機的萃取壓力能達到9bar。但由於摩卡壺內特殊的一個泄壓閥裝置（想像一下壓力鍋的原理），它做出來的咖啡也會有一層薄薄的油脂，你可以在此基礎上調配自己喜歡的牛奶咖啡，比如拿鐵、卡布等。
(video:https://www.youtube.com/watch?v=YpjxMWP_UMw&t=15s)
視頻介紹了如何用摩卡壺製作1杯咖啡。這裡重新po一下具體步驟：
1）研磨
2）裝粉並鋪平
3）注入熱水（至泄壓閥處）
4）旋緊上下壺
5）置於火源上加熱（壺身材質不同，火源不同）
6）打開上蓋，觀察咖啡液情況
7）當聽到氣泡聲或是小噪音，移開火源
8）用濕抹布或流水迅速冷卻，停止萃取
9）倒出咖啡液，享用咖啡
10）徹底清洗摩卡壺部件，包括膠圈和過濾器
ps：關於視頻中提到的和滴濾一樣的研磨度，這裡需要解釋一下，根據豆子的烘焙度，新鮮度，及個人口感喜好，研磨可以適當微調。想喝牛奶咖啡的也可以嘗試調細研磨，萃取出1杯比較濃郁，油脂稍多的濃縮咖啡，確保在加入牛奶之後還能保留咖啡本身的味道。
非常時期，在家能輕輕鬆鬆用這麼一個小巧的咖啡壺製作一杯咖啡，其實也是一件很幸福的事兒。
SOGAs COFFEE:
致力於傳播精品咖啡文化！在如今這個快節奏的時代，我們卻能始終保持積極、開放的心態去迎接挑戰。不管多難，抱著感恩的心總比為難好！這麼努力的自己，值得一杯好咖啡哦！