最近一段時間都乖乖呆在家裡，看看電視吃吃飯，感覺時間過得真快，也希望大家能不出門就不出門，保護自己也是保護他人。
在家裡呆，吃的東西應該是消耗最快的，我家愛吃麵食，麵粉感覺已經吃掉了十多斤了，一兩天不吃就難受。這幾天包子、饅頭都變著法子吃膩了，今天就來點簡單的做剪刀面吃。
剪刀面就是字面意思，用剪刀將麵糰剪成小塊的，直接煮熟了拌作料吃或者吃帶湯水的都可以，做法非常的簡單，也不需要像包子、饅頭一樣工序那麼複雜，十幾分鐘就能上桌，做好的麵條勁道又美味，最解饞了。
油潑剪刀面
配料:
普通麵粉150克、鹽適量、清水75克、生抽1湯匙、老抽少許、陳醋1湯匙、大蒜1瓣、香蔥1根、香菜1根、辣椒麵1小撮、白糖1/2湯匙、食用油適量
烹飪步驟:
1.將麵粉放入大碗中，調入少許鹽，然後一邊加入清水一邊用筷子攪拌成棉絮狀
2.再改用手揉成光滑的麵糰，麵糰要和得比平時包餃子的面硬一些，這樣口感才能勁道爽滑，不會軟塌塌的
3.案板上撒適量乾麵粉防粘，然後用乾淨的廚房剪隨意的在麵糰上剪下小麵條，我剪的比較粗暴，有耐心的還可以剪細一些
4.大蒜和香蔥切碎，香菜切小段，準備一小撮辣椒麵或辣椒粉，具體用量根據個人口味而定
5.鍋中燒開水，放入剪刀面快速劃散，煮熟後撈出過涼水，瀝乾水分待用
6.將剪刀面放入容器中，調入生抽、老抽、陳醋、糖和適量鹽拌勻，老抽就是為了提色的，不要放太多
7.再把蔥、蒜末放入剪刀面中，辣椒放在最上面，鍋中倒適量食用油燒熱，淋到辣椒上榨出香味
8.最後放入香菜段，用筷子拌勻後就可以裝盤食用了
9.一道口感爽滑、筋道美味的油潑剪刀面就做好了，每次都會不自覺的吃撐呀！
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