曬一曬我家今天的早餐，沒有肉，卻比肉香，朋友：我也要做一個吃
宅在家的你，是不是每天都很晚才起床。是不是有種日夜顛倒的感覺？很多網友發信息說，天天感覺無所事事不知道幹什麼。然後一晃就到了晚上，要是都這樣的情況。那就要多多注意了，亞健康負能量。每天找點事情做早點睡覺，早上起來給家人做一個健康的早餐吃。
在諸多的早餐中，像豆漿等東西很是不錯。但是在閉關的情況下估計你也懶得弄，所以今天向您推薦一下我家今天的早餐搭配。一早就起來煮了一鍋紅薯粥，然後做了這麼一個營養的小菜作為搭配。在春季就算沒有疫情也是感冒的高發期，所以攝取多種營養也是很重要的。在這一個搭配中，我用了菠菜和胡蘿蔔作為輔料。對於這兩種食材的營養相信大家也是了解的，然後搭配雞蛋一起入菜。不管是營養還是口感都相當的好，就連不愛吃蔬菜的孩子也覺得非常好吃。所以推薦大家試試這一搭配，紅薯粥、蔬菜雞蛋餅。
蔬菜雞蛋餅
食材：雞蛋2個、菠菜1根、胡蘿蔔1小節、生粉1小匙、雞精1小匙、鹽1小匙、白鬍椒粉1撮
製作步驟：
1、全部的食材就是這一些，大家在做的時候根據自己的家人多少再增加一點食材。菠菜和胡蘿蔔的營養都很好很適合在春季的時候食用，另外雞蛋不管是土雞蛋還是普通雞蛋都可以。
2、把食材清洗乾淨之後，菠菜切成碎。胡蘿蔔只需要一小節就可以，去皮後也切成小碎丁備用。
3、鍋熱少許的水，倒入胡蘿蔔丁焯水一下立刻撈出放涼備用。
4、把菠菜丁、胡蘿蔔丁倒入盆中，加入需要的調味料攪拌攪拌。
5、然後打入雞蛋攪散，再加入一小匙的生粉攪拌均勻。
6、鍋熱適量的油，倒入鍋中兩面煎制至金黃即可盛出切片食用。
7、一道非常好吃的下飯家常菜就做好了，這一道家常菜很適合就粥。並且做法極其簡單，適合不喜歡做飯的你。
地主小貼士：
1、蔬菜切成細碎丁比較容易熟
2、雞蛋根據喜好可以多加一個
3、加入一小匙的生粉口感會更好，也更容易煎制。
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