我還記得我第一次吃麻婆豆腐好像是在大學，真的是第一次吃，正宗的麻婆豆腐源於四川，是c川菜中有名的名菜之一，還記得我大二學習日語的時候，麻婆豆腐這個菜名，老師教給我們用日語說了一遍，所以，對這道菜很有印象。跟我的同學一起去品嘗了一下，真的很不錯。這麼多年了，一直很懷念那個味道，其實呢，想吃麻婆豆腐一點也不難，不一定非要去飯店吃，在家裡咱照樣能做出飯店的味道，看完你就學會了。
食材：
豆腐、牛肉、蒜苗、澱粉等
蔥姜蒜、食鹽、五香粉、食用油等
做法：
首先呢，我們在選擇豆腐上面，最好是選擇嫩一點的水豆腐，做出來嫩而不碎，入口即化，真的很好吃。豆腐切成塊，在開水中過一下水，去掉裡面的豆腥味，然後呢，撈出來，放在一個盛有清水的盆子中，浸泡一會兒，然後呢，將準備的調味品豆豉等都準備好，豆豉最好剁碎、蔥姜蒜切末等。
這些都準備好了以後呢，在鍋里預熱，加入適量橄欖油，先放入牛肉醬炒出香味兒，炒至金黃色的時候呢，可以加入豆瓣醬一起攪拌均勻，小火即可，避免糊鍋。之後呢，將蔥姜蒜等放進去攪拌均勻，這個時候呢，牛肉開始上色了，看著真香啊。
鍋里加入清水，大火煮開，將豆腐放進去，煮4分鐘，記住不要攪拌，然後呢，加入生抽、白糖食鹽等並攪拌均勻，再用澱粉勾芡一下，這樣既好看又好吃，色香味俱全，真的很給力啊。
嘗一口，比飯店的還好吃，喜歡吃辣椒的，可以放辣椒粉或者辣椒油，看起來更有食慾。
美味的麻婆豆腐出鍋了，準備一把香菜撒在上面，開吃了。
一頓吃了倆饅頭，今天中午不能減肥了，太好吃了。