鯛魚燒是一種源自日本東京的點心,是標誌性的日本街頭小吃,它的成本實惠,製作簡單,味道卻很棒,如今在中國很多商場裡也都有賣的,流行了多年,依然受到很多人的喜愛。
記得滿滿同學第一次吃這種點心的時候,指著它喊道「鯉魚王」,由此,他就喜歡上了這種點心。
這種點心,不僅製作簡單,好吃不貴,口味也是多種多樣,唯一的缺點應該是只適合趁熱吃,涼的口感要差很多,不適合出門的這段時間,我們在家自己做吧!
這次來分享一個豆沙芝士餡的鯛魚燒做法,焦脆的外皮,柔軟香甜的豆沙餡,還有最裡面奶香濃郁的芝士,一口吃下去,簡直不要太滿足!
適合2歲以上,對食材不過敏的孩子
準備食材:
雞蛋:2個
玉米油:15克
牛奶:90克
低筋麵粉(蛋糕粉):100克
玉米澱粉:30克
無鋁泡打粉:3克
細砂糖:10克
食鹽:2克
蜂蜜:15克
1,容器中打兩顆雞蛋,攪散
2,加入玉米油,牛奶,蜂蜜,鹽和糖
3,攪拌均勻
4,再加入麵粉,澱粉和泡打粉,攪拌成稀麵糊
5,如圖,不要太稠了,不然做出來的鯛魚燒裡面不夠柔軟
6,豆沙餡按成小餅形,把一些芝士包進去,做成橢圓形
7,準備好做鯛魚燒的模具,小火燒熱,把麵糊倒進去,約5-6分滿
8,加入剛才包好的芝心紅豆餡
9,再淋上一層麵糊
10,把模具蓋緊,兩面烙熟就可以啦(火不要太大了,不然表麵糊了裡面還沒熟透)
滿媽碎碎念:
1,玉米油可以換成黃油,牛奶的話也可以換成清水,低筋麵粉就是蛋糕粉,這個不要換了,換了口感就不一樣了。
2,這種鯛魚燒的模具某寶,某東上都有賣的,一個也就幾十塊錢,愛吃華夫餅或者鯛魚燒的話可以買一個,做的時候不加餡就是鯛魚形的華夫餅啦!
3,包進去的餡,可以按自己的口味喜好DIY,最後,鯛魚燒的「鯛」讀作「diao」一聲,和「雕」同音。