豆腐，這是最常見不過的食材了吧。曾經還有個段子說，做豆腐是最沒有風險的生意了，做硬了可以當豆腐乾賣，做軟了那就當豆腐腦賣，做薄了賣豆腐皮，沒做成賣豆漿，就算是賣不出去放臭了還能當臭豆腐賣，簡直是穩賺不虧呀。其實豆腐在中國美食界的地位還真是有著一席之地，很多美食都是豆腐做成的，比如麻婆豆腐，長沙臭豆腐，還有一些香乾豆腐，說起來那是沒完沒了。雖然豆腐美食這麼多，但是市場上買豆腐的時候你會挑選嗎？
在市場上我們能會見到很多家賣豆腐的商販，雖然同樣是賣豆腐的，有的豆腐則是豆香濃郁，口感爽滑，有的卻是味道不怎麼樣。想買塊豆腐做菜，很可能就會因為買的豆腐本身味道不太好，而毀掉一道菜。更有過分的商販的豆腐竟然還加了一些有害的物質，吃了影響口感還不說，更可恨的是會損害我們的身體健康。買豆腐時看到這兩種豆腐，再便宜也不要買，豆腐老闆：不讓家人吃這些。
到底什麼的豆腐不好吃還影響健康呢？今天飼養員就教你如何避開這些問題。
第一，買豆腐的時候觀察一些豆腐的表面，上面是不是有一些發粘。正常的豆腐表面的水分很充足，看上去比較清新軟糯，輕輕的點它一下，它還會給你一些回應。而一些表面發粘的豆腐就是那些不太好的豆腐了，表面上很有可能已經滋生了一些微生物，吃起來影響口感，吃完以後影響健康呢。所以遇到這樣的豆腐，再便宜都不要買。
這第二種不建議購買的豆腐就是那種看著雪白晶瑩的豆腐了。細心的小夥伴一定注意了，豆腐本身的顏色並沒有十分的雪白和晶瑩，大多是發一些暗黃色，而且表面看著十分的厚實。而那些雪白晶瑩的豆腐裡面很有可能是添加了化學物質，否則它的保質期就太短了。一些黑心商家為了讓自己的豆腐更富有競爭力，不在豆腐的口感和味道上下功夫，而是想出一些亂七八糟的招數，真是讓人氣憤。
挑豆腐的方法你學會了嗎？