長在河裡的香腸，卻是極品的美味，你光見過有吃過嗎？
在農村長大的朋友，小時候去河邊肯定會見過這種植物，因為它一般長在河中，一般只能遠遠的看著它的。香腸草頂端會長出一塊根根的「火腿腸」，看著特別誘人，有些小朋友也把它摘下來互相打鬧，這種長在河邊的香腸就是香蒲。
在農村長大的肯定不會陌生，一般這種香蒲都是長在河邊、池塘邊、小溪邊或者大灣里，要想拔出它們來必須要趟水趟泥的。
其實這種蒲棒除了農村娃娃拿著玩之外，它的用處還是特別多的，把它晾乾，在夏天的時候點燃用來驅蚊子，效果也很不錯。這種香蒲還有止血的效果，如果有傷口，把它的絨毛敷到傷口上，效果也很不錯。
其實這種香蒲的嫩莖是一種好吃的野菜，不知道大家有沒有吃過？其實這種香蒲在民間已經流傳很久了，有著2000多年的食用歷史。小時候吃過香蒲，除了特別不好采之外，剝出中間最嫩的那一點炒著吃，味道相當不錯。香蒲一年四季都可以採摘，不過在春天是最好的，因為這個時候香蒲才長出來沒多久特別嫩，這時候用來做菜利用價值也高。到夏天它的莖就老了，雖然能吃但是味道卻沒有嫩莖那麼好吃。
香蒲的吃法有多種，可以炒菜吃也可以做湯，有很多的名菜比如蒲菜肉絲湯、蒲菜炒蝦仁，蝦仔熗蒲菜等等。
現在很多小河小溪的環境遭受了污染，已經沒有這種蒲草了，有時市場還會偶爾見到賣的，20多塊錢一斤。見到這種蒲草有沒有想到小時候的趣事呢？歡迎留言。