天一冷，我就饞這麵食，層層暄軟又勁道，熱乎乎的比饅頭還好吃！這道玉米面千層餅的做法很簡單，只要是準備好玉米面、麵粉、胡蘿蔔、火腿腸和蔥花，就可以輕鬆地做出來，而且這還是一道發麵餅，吃起來挺容易消化，尤其是老人孩子都可以多吃點，比包子的做法簡單，比饅頭要好吃！接下來，我就把玉米面千層餅的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
前段時間回老家的時候，我看到媽媽剛加工了很多玉米面，於是我就拿了一些回家，自從在老家拿了玉米面後，我家三天兩頭的就用玉米面做好吃的，經過多次用玉米面做麵食，我研究出一道新吃法，放上胡蘿蔔、蔥花和火腿腸，做一道咸香暄軟的玉米面千層餅，層層暄軟又勁道，而且還有玉米面淡淡的香味，當成主食，比包子、饅頭還好吃！
玉米面千層餅
這麵食我家一周吃3次，層層分明，暄軟又勁道，一家老小都愛吃，玉米面是我們的家常食材，雖然價格挺便宜的，但是它的營養卻很豐富，裡面含有多種的營養物質，大多數朋友都把玉米面稱作保健食品，每天用玉米面做點美食吃，比吃一些鈣片、維C都好！
準備一根胡蘿蔔切成小丁，火腿腸切成小丁，小蔥切成蔥花，將這三種食材放在一個碗中。準備200克玉米面，先加上熱水燙一下，攪拌成麵疙瘩，先晾一會，不燙手的時候，加上麵粉300克、酵母5克、白糖5克攪拌均勻，再加上適量的溫水，揉成麵糰，醒發至2倍大。
將醒發好的麵糰取出來，排出裡面的空氣，分成2個麵糰，先取出一個麵糰揉搓幾下，擀成一張薄點的麵皮，在蒸籠里舖上一層籠布，將麵皮鋪在上面，刷上一層食用油，撒上一層椒鹽備用，取出另一塊麵糰，分成一樣大小劑子，把每個劑子擀成圓餅，都鋪在大麵皮上面，都得刷上一層油，撒上一層椒鹽，最後一張麵皮，抹上一層油，先撒上一層白芝麻，最後把最下面麵皮的邊緣部分，往裡對摺一下，把小麵皮包起來，涼水上鍋先醒發10分鐘，然後開大火燒開，再蒸20分鐘出鍋。
這就是玉米面千層餅的做法，還有幾點是需要大家注意的：第一先用熱水把玉米面燙一下，這樣可以激發出玉米面的香味，最後加上麵粉、胡蘿蔔等食材，揉成一個麵糰，醒發至2倍大。第二兩張麵皮之間，要記得抹上一層食用油，撒上一層椒鹽，這樣吃起來既咸香，而且層層還分明。第三要記得進行二次醒發，大約醒發10分鐘就可以。
以上就是做法和需要注意的地方，如果家裡有玉米面的話，我建議大家要做點吃，因為這道麵食實在是太香了，比油餅、饅頭、包子都好吃！