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萬頃沙鮮藕丨+9.9元超值換購珍珠番石榴,直省23.9元!現挖現發,新鮮到家!十里荷花香,成就萬頃沙新墾蓮藕好品質

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2020-02-12 10:19 / 0人閱讀過此篇文章  

發現萬頃沙

萬頃沙之美景,令人心嚮往之。這裡包括藍天、白雲、碧海、小橋、流水,堪稱我國南方最具江南水鄉風情的濱海風貌。

十九湧出海口,200多年前這裡是一片叫「烏珠大洋」的海域。

滔滔珠水,裹挾大量泥沙在虎門、蕉門、洪奇瀝三大出海口沖積出一片淺灘沙洲。

而這一片淺灘沙洲取名萬頃沙寓意是:在汪洋之中,造萬頃良田。

萬頃沙早期的居民,他們或搖櫓撐篙,風裡來浪里去,運泥搬石築堤拍圍,或舉鋤拓荒,牽犁扶耙,耕耘播種。

他們用勤勞的雙手把沙田變成一片美麗的綠洲,這裡隨之成為名聞遐邇的魚米之鄉。

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新墾蓮藕

新墾蓮藕——南沙特產之一,因出產於南沙區萬頃沙鎮新墾而得名,擁有上百年的種植歷史。

作為中國國家地理標誌產品,新墾蓮藕亦已獲得國家綠色食品認證,聞名海內外。

新墾位於珠江入海口圍墾地區,泥層肥厚,水源豐富,環境凈潔,氣候適宜。

得益於此,所產蓮藕品質優良,風味獨特:夏季採收的蓮藕嫩白爽脆,味道甘甜清香;秋冬季節的蓮藕肥大豐滿,口感鬆軟、藕香濃郁。

新墾蓮藕以本地品種「貓牙」為主。它除藕香濃郁之外,更因為澱粉多,而顯得鮮甜帶粉,與周邊的南海、順德、中山等地的蓮藕相比,常能以其澱粉充足、鮮味十足而取勝。

外形上,新墾蓮藕藕筒短圓,藕皮稍厚,色香更濃,長約五十厘米左右。

當地藕農說,「夠身」的新墾藕,藕節粗而短,節間還帶有暗紅色的水銹,不像洞庭湖藕那般潔白可愛。

之所以造成這種品相,是因為新墾位於珠江入海口,鹹淡水交界處。此地泥層肥厚屬於沙質土,透氣性好之餘,水源和礦物質都豐富,因此長出來的蓮藕特別肥大,當地人甚至稱呼它為「藕瓜」,意思就是藕節大如瓜。

若是沒有了那藕節處的斑斑銹紅及粗大如瓜的藕節,那也不是新墾藕了。同時,若是品質好的新墾蓮藕,切開之後是必會「藕斷絲連」的。

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新墾蓮藕怎麼吃

萬頃沙人對蓮藕吃法有著獨特的吃法,最為熟知的就是釀蓮藕。

這道小清新十八涌釀蓮藕就是佳作之一,把綠豆塞滿蓮藕的洞洞清蒸,綠豆和蓮藕的香氣在氤氳的蒸汽中邂逅,最後淋上簡單的醬汁,滋味!

萬頃沙人喜歡用蓮藕煲湯做菜,說起蓮藕湯,萬頃沙人隨隨便便就可以說出十幾個種類。

但要煲當季靚湯,怎能不用新墾蓮藕呢!一碗綠豆蓮藕豬骨湯下肚,清熱祛濕、健脾開胃。

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……不過在那之前,廣報君還要給大家介紹一款同樣來自南沙區的珍珠番石榴

番石榴,廣東人也愛稱為"雞屎果"、芭樂等,其外表呈球形,表皮較粗糙,外在青綠色,內在則多為白色或黃色、紅色。總的來說,番石榴是倍受喜愛的熱帶地區特色水果。

光是提到「番石榴」這個詞語,口中仿佛已經浮現那種特有的清爽甘甜……新鮮的番石榴果肉柔滑多汁,口感出眾,一點點的酸爽感覺反而更好地襯托出了甜美口感。而今天我們介紹的番石榴,又要比一般的番石榴品質來得更好——它和新墾蓮藕師出同門哦~

2019年12月,珍珠番石榴於第十八屆廣東種業博覽會種業小鎮會場暨首屆廣州(南沙)農業嘉年華上榮獲「南沙十大名特優獲獎產品」稱號,品質有保證

萬頃沙新墾蓮藕

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