客家，一個充滿千年文明底蘊的詞彙，客家元素被無數次的提取、展示，那麼如何才能是一個更適合的狀態，更多的可能是因不同的空間而異。
將客家菜品提升到料理的程度，這個在行內算是首次，我們和客戶共同策劃了這次的升級。料理本來是日本文化的一種延伸，客家菜同時又是屬於中式體系，我們當然不希望把一個中式菜系日式化。所以我們對兩者做了一定比例的揉和。
淺色的木質，在日式里是被大量應用的，所以我們提取了這點特性與客家圍龍屋的入口造型做了一下揉合，我們希望門面能更加有新鮮感和吸引力。竹林也是客家原始村落里隨處可見的，我們在入口處用了一大片的地方來營造這個環境。
客家建築的美很大一部分原因是因為它歷經了歷史的滄桑，我們試想一下，如果我們能在一個歷經百年滄桑的圍龍屋裡吃飯，還有精緻的檯布、燈光、四面環山，那麼我想這個感覺應該會很好吧？鑒於這一點，我們就把這個感覺搬進了室內......
榻榻米的包間融入了日式的文化，讓「捱家」的料理味道更濃一些，透過圍龍屋造型的窗口看向大廳，一幅22米長的巨幅山水畫展現在面前，在大廳向包房裡看去，朵朵白雲與整體環境遙相呼應。瓦片也是客家元素里最不可缺少的一種，但是我們沒有像傳統展現手法那去照搬、堆砌，而是給每一塊瓦片都量身定製一個展示框，讓它更加精緻的展現在觀眾面前，物以稀為貴，我們想通過這樣的手法讓人們感受到歷史所帶來文化價值，能更珍惜歷史，珍惜我們的客家文化！
項目信息
項目名稱：廣州捱家料理餐廳
室內設計：廣州寒山室內設計顧問有限公司
業主單位：廣州予家餐飲管理有限公司
燈光設計：廣東紅宴照明有限公司
攝影單位：廣州市思維攝影有限公司
主創設計：周翔
設計團隊：王柳軍（室內設計）、楊海傑（室內設計）、張舒晴（室內設計）、梅映雪（平面設計）、葉麗敏（平面設計）、陳文欣（燈光設計）
完工時間：2019年。
項目地址：廣州天河區龍口西
建築面積：800㎡。
廣州寒山室內設計顧問有限公司，是一家藝術與設計結合的創意機構，我們致力通過現代表現手法與東方哲學體系精髓結合的方式呈現空間完美的體驗和本應的形態，在空間設計上「捨去」與「擁有」 是我們探索與研究永恆不變的課題，我們專業於餐飲設計及其它商業空間室內設計。
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