糊塗雞
材料：三黃雞1000g、泡椒適量、泡姜適量、麻椒粉適量、泡椒紅油適量、白糖適量、白菜適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、醋適量
做法：
1、三黃雞處理乾淨，去掉雞屁股，切成兩半。
2、冷水下鍋，加蔥段，薑片，料酒進行焯水，燒開後，洗去血沫。
3、再重新冷水下鍋，加幾片姜，大火燒開後轉中火煮3-5分鐘，關火。
4、蓋上蓋泡二十分鐘後撈出放涼。
5、在浸泡雞的同時，我們開始處理調料，泡辣椒切成小圈。
6、蒜切末，泡姜剁末，香蔥切成蔥花。
7、泡姜泡辣椒的量按自已的口味來衡定量的多少。
8、然後放生抽，醋，白糖，味精，最後加入麻椒粉，泡椒紅油，這兩種的比例按1比2來調配，這樣，一個風味獨特的糊塗雞調料就做好了。
9、把放涼後的雞去掉骨頭，用手撕成小塊
10、把調好的酌料淋在撕好的雞塊上，撒上芝麻，香蔥就可以上桌了
霸王花牛排湯
材料：霸王花1朵，牛排骨600克，蟲草花少許，蓮子一把，鹽少許，料酒5克，薑片4片，胡椒粉2克，枸杞少許
做法
1，牛排骨買回砍小塊，冷水下鍋，煮沸後2分鐘撈出沖乾淨沫子備用。
2，霸王花，枸杞，蟲草花，蓮子浸泡15分鐘。
3，和牛排一起放入高壓鍋內，加入適量的清水，把薑片，料酒，鹽和胡椒粉放入。
4，高壓30分鐘即可，排氣出鍋，味道實在是太鮮甜了。
泡椒蒸南瓜
材料：
南瓜、薑片、大蒜、小蔥、泡椒、植物油、鹽、生抽
做法：
1.南瓜去皮洗凈切片，將切好的南瓜鋪在盤子裡。
2.薑片、大蒜、小蔥、泡椒剁碎，再準備2個泡椒切圈，1顆小蔥切蔥花。
3.炒鍋燒熱，倒入適量植物油，放入姜、蔥、蒜、泡椒末炒香。
4.調入適量鹽、生抽、少許清水煮開。
5.將炒好的調料鋪在南瓜上，放入蒸鍋里，冷水上鍋，水燒開後蒸8分鐘。
6.蒸好的南瓜取出，撒上泡椒圈和蔥花即可。
冬荷雞柳
配料：香菇(鮮)60克、雞肉400克、荷蘭豆90克、黃酒5克、大蒜(白皮)5克、姜5克、鹽5克、白砂糖7克、澱粉(豌豆)13克、醬油8克、植物油20克
做法：
1. 荷蘭豆撕去筋搞好洗凈，滴水備用；
2. 冬菇浸軟去蒂切絲；
3. 雞肉切段以醃料（薑片5克、鹽、白糖2克、澱粉8克）醃約半小時；
4. 燒紅鍋，下較多量的油，將雞肉走油，備用；
5. 傾出多餘油分，炒熟荷蘭豆，盛起備用；
6. 再燒紅鍋，下油，爆香蒜肉棄去，贊酒，加入冬菇絲、雞肉、荷蘭豆回鍋，加芡汁料（醬油8克、白糖5克、澱粉5克、清水適量調勻），兜勻上碟。
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