語說：「百草回芽，百病引發」。在春季，人們體內的新陳代謝開始旺盛，養生飲食變得尤其重要，否則容易引起腸胃不適、肝火旺盛、濕熱等症狀。之前我們向大家推薦了幾種野菜，大家反映很強烈，應粉絲要求，我們再向大家介紹幾種春季比較不錯的野菜適合大家食用哦。
1.吃薺菜降膽固醇
體檢時不少人查出「膽固醇高」、「甘油三酯高」，這時可以吃點薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。 此外，薺菜中還含有還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等營養成分，具有利尿、解熱、止血、明目等養生功效。
2.吃馬齒菜降血糖
糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。 馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用，又被醫生們稱為餐桌上的「胰島素」。
做法： 齒菜的吃法有很多種，比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
3.蒲公英祛消化不良
消化不良、腸胃不好的人可以適當吃點「婆婆丁」。專家介紹，「婆婆丁」其實就是蒲公英，尤其適合肝火旺、火氣大、消化不良及便秘者食用。
4.吃香椿治痔瘡便血
香椿是名副其實的「十全蔬菜」，含有人體所需的幾乎全部營養素，蛋白質、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質等。 中醫認為，香椿味苦性寒，能清熱解毒、抗菌消炎，可用於久瀉久痢、腸痔便血等病症。
推薦：香椿雞蛋羹
做法： 1、雞蛋2個，加2倍水，打散備用;香椿洗凈焯水，變色後撈出； 2、切碎後放入雞蛋液中，加入1克鹽(用限鹽勺)攪拌均勻； 3、放入已經燒開水的蒸鍋上，小火燜5分鐘，依個人口味澆上麻油、生抽即可食用。
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