中國質量新聞網訊 2月10日起，江蘇省徐州市餐飲等行業開始有序復工，加入網絡平台的餐飲企業也多了起來，為進一步加強疫情防控期網絡訂餐食品安全監管，徐州市市場監管部門要求網絡訂餐平台（以下簡稱平台）、入網餐飲機構要結合疫情防控重點，切實做好以下12條食品安全舉措。
1、嚴格主體資質審查。平台應嚴禁無證無照、證地不符等不具備資質的餐飲服務提供者上線；對衛生條件差、不符合食品安全要求的及時採取下線處理；發現有食品安全違法行為的，及時制止並向市場監管部門報告。
2、加大疫情防控宣傳。平台應充分利用自身優勢，以發布提示、簽承諾書、線下抽查等方式，加大對入網經營者在經營品種、操作人員防護等方面的疫情防控宣傳。
3、強化配送人員管理。全員配備口罩、手套等防護用具，平台切實做到實時監測；針對外市返徐的配送人員要進行自我居家隔離 14 天，每天向平台報告健康狀況，待隔離期滿無症狀後方可上班；配送人員上崗前，平台要對其進行體溫檢測，並及時記錄，嚴禁患有發熱等病症人員從事送餐服務。
4、強化特定區域配送管理。平台要關註定點收治醫院和重點隔離小區範圍的變化，對屬於該範圍訂餐的配送需定向定位定人，並對配送人員進行重點防護和消毒。
5、強化配送工具管理。配送人員的車輛、配送箱應專人專用，禁止混用；配送站點、配送箱、配送車輛要做到清潔衛生，每日消毒，確保配送過程食品不受污染。
6、實施「無接觸」式配送。入網經營者將食品放在與送餐人員約定的位置，由送餐人員自行取餐，避免送餐人員與加工製作人員直接接觸。消費者訂餐可選擇「無接觸」式服務，由送餐人員將食品放在與消費者約定的位置，消費者自行取餐，避免送餐人員與消費者直接接觸。
7、全面啟用「食安封簽」。平台、入網經營者應配備 「食安封簽」，對食品盛放容器或包裝進行封簽，嚴防送餐過程交叉感染。
8、嚴格依法從事經營。平台詳細記錄、保存外賣配送接單信息和送餐軌跡，以備隨時查詢，追溯源頭。入網經營者必須依法取得經營許可，禁止超範圍經營；按規定在網絡主頁面醒目位置公示相關信息，保證公示內容清晰，容易辨識。
9、規範食品加工製作。入網經營者從業人員在加工製作經營全過程佩戴口罩，要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》加工製作，嚴格落實進貨查驗及索證索票等制度，確保食品安全。
10、強化從業人員管理。入網經營者要加強人員管理，嚴格執行晨檢制度，嚴禁有發熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎症等病症的人員上崗，嚴禁未取得健康證明的人員上崗。
11、強化經營場所管理。入網經營者嚴禁在經營場所飼養畜禽和寵物，嚴禁加工活禽；加大對環境、設施設備的消毒頻率，保持經營場所通風、清潔。
12、禁止野生動物經營。禁止入網經營者經營、制售野生動物菜品。平台應加強監測，如發現違規經營，及時予以下線處置。配送人員發現入網經營者違反此項規定的，應拒絕配送，並及時通過 12315 熱線或平台向市場監管部門舉報。 （供稿：江蘇省徐州市市場監管局）