石屏豆腐歷史悠久，素有「水點瓊漿天下奇」的美譽。2月8號，國家衛健委發布的合理膳食增強免疫力的報告中，特彆強調了豆類及其製品的作用。作為全國較為集中的豆製品研發和深加工基地，紅河州石屏縣工業園區管委會共組織了40家企業復工生產，每天一家企業平均可以生產豆腐5噸，全縣一天可以生產200噸。
在石屏縣帥虹豆製品有限公司的鮮豆腐加工車間內，工人們都帶著口罩、手套等防護用具，煮漿、點制、包漿、壓制、切塊等鮮豆腐的加工工序在大家的協調配合下井然有序的開展。據公司負責人介紹，2月8日開始，在做好疫情防控的同時，企業就開始召回經過體檢的本地員工進行復工復產。
為全力保障豆腐市場供應平穩，石屏縣採取切實有效的措施，在抓好復工復產的同時為企業打通運輸通道，堅持生產防疫兩手抓，每天對園區進行全方位消毒。
石屏縣還充分調動金融企業的信貸支持，多方採取措施，在原料供給、生產、銷售等環節進行監督指導，努力扭轉疫情對企業的影響。
石屏縣工業園區管委會主任 普亮明
我們共組織了40家企業復工生產，每天一家企業平均可以生產豆腐5噸，全縣一天可以生產200噸。
近年來，石屏縣把豆腐作為全縣一張叫得響的名片進行打造，先後淘汰取締了落後的小作坊，規劃建設了石屏城東鮮豆腐加工區，石屏豆腐從以前的散兵生產模式逐漸轉變為了在全省乃至全國都叫得響的產業。
截至2020年，石屏縣已建設松村豆製品產業園區、城東鮮豆腐加工區、石屏豆腐創意園區等「一園三區」建設，每年的生產量達到了26萬噸，產值突破30億元，帶動全縣從業人員9000多人。
來源/ 紅河台 徐佳 石屏融媒體 張勇 楊成華 吳臻
編輯/ 雲南台 李可
責編/ 霍慧
©雲視新聞七彩雲