餅界「萬人迷」，非手抓餅莫屬。
從冰箱裡拿出一塊，5分鐘不到，早餐就到嘴了。即便啥都不加，單吃那一層餅皮，就足夠引得大拇指直豎；要是包裹住沾了醬料的火腿、雞蛋、生菜，吃到你從腳尖到頭髮絲都冒著滿足與服氣。
>> by 大轟刮過
這不，昨天推完 蔥油餅 ，有廚友就說要是不放蔥花，完全可以拿它當手抓餅。這一下激起了廚友的熱烈討論，紛紛要求手抓餅的花式吃法。
行，今天就開扒，一個手抓餅能搞出多少花樣。（希望它不會漲價）
如果買不到好吃的手抓餅，這個 在家自製手抓餅 拿好~
5分鐘手抓餅早餐
by 兩兩世界
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·· 用 料 ··
雞蛋 1個 手抓餅 1張
火腿
·· 做 法 ··
手抓餅取出解凍，放入鍋里，火腿切成條狀，放到餅上擺成長方形框。
2 | 鍋加熱開小火，中間打入一個雞蛋。
3 | 把餅皮摺疊成長方形。
4 | 全程小火煎至兩面金黃即可。
5 | 開吃。
第二代手抓餅
by 可美
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·· 用 料 ··
手抓餅皮 一張 雞蛋 1-2個
榨菜丁 鹽 白糖
·· 做 法 ··
雞蛋加一點點水打散，煎蛋不會幹巴。再加鹽、白糖、雞精，榨菜丁放進去混合，平底鍋放油中火燒熱把蛋液下鍋煎，火不要太大，中小火煎得嫩嫩的。
2 | 蛋液基本凝固出鍋切絲，或直接鍋里劃碎。
3 |把切好的雞蛋放在餅皮上，餅皮記得要提前拿出來，自然軟化。
4 |對摺。
5 |也可以按包包子的手法來，包好捏緊。此時可以連油紙和餅皮一起放在左手手心裡，右手捏褶子，底下那層油紙不要拿掉，包好了倒扣平底鍋，這樣以防餅皮粘手。
6 | 油鍋放油燒熱，小火慢煎出鍋。
7 | 還可以做其他餡，譬如青椒雞蛋手抓餅，操作方式一樣。
手抓餅の爆漿芝士拉絲
by C餅兒
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·· 用 料 ··
手抓餅皮 一片 香蕉 一根
馬蘇里拉奶酪
·· 做 法 ··
香蕉切塊壓成泥。有條件可加一勺奶粉或煉奶，奶香味更濃，繼續攪拌成泥。
2 | 超市買好的手抓餅皮，剛從急凍櫃里拿出來，先回溫一下就可以用了。
3 | 網上買妙可藍多 這個牌子會拉絲。
4 | 先隨意鋪一層芝士碎。
5 | 放入香蕉泥，最後再撒一層芝士碎。不喜歡香蕉餡可以換，比如紫薯或紅薯，蒸熟之後加入適量牛奶更好碾壓成泥。
6 | 像包包子一樣，把皮的四周往中間輕扯，下手輕點以防皮破了，封住口輕輕壓平。
7 | 包好後反扣在保鮮膜紙上備用。利用手抓餅底部的保鮮膜，將餅倒放入平底鍋中。
8 | 全程用小火，手抓餅皮本身有很多油，所以不用放油。先煎一面，大概 2 分鐘左右，搖晃一下鍋底，感覺底部已經可以滑動時，這時候就可以翻面了。另一面也煎個 2 分鐘左右，煎至表面金黃即可。
9 | 小心燙手，趁熱切塊拉絲。
香腸酥皮卷
by 喀拉蘇
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·· 用 料 ··
手抓餅皮 2個 火腿腸 3根
蛋黃液 黑芝麻
·· 做 法 ··
材料備好，烤箱 200℃ 預熱。
2 | 餅皮一分為四。
3 | 火腿腸切成餅皮差不多的卷度。
4 | 慢慢捲起來。
5 | 刷一層薄薄的蛋液。
6 | 撒少許黑芝麻。
7 | 送入烤箱，上下火190-200℃，烤 15-20 分鐘至表面金黃。
手抓餅蘋果玫瑰塔
by 漫時慢語
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·· 用 料 ··
手抓餅 2張 蘋果 2個
糖 1勺 糖粉
·· 做 法 ··
蘋果用鹽洗凈。對半切開，挖凈果核。
2 | 切成薄片，備用。
3 | 熱水加 1 勺糖燒開。
4 | 放入蘋果片，稍燙軟即可，時間不用太長。
5 | 過濾蘋果片，冷卻備用。
6 | 手抓餅室溫軟化 5 分鐘，切成長條狀。
7 | 冷卻好的蘋果片一片一片疊在手抓餅條的上半部分。
8 | 下半部分可以用手壓薄疊在蘋果片上。
9 | 從一頭開始卷，一定要卷緊。
10 | 烤箱中層 200℃ 30 分鐘，蘋果的水份烤乾，邊緣自然卷翹，花瓣更妖嬈！
11 | 餅皮上層層疊分明，餅皮底部焦黃酥脆。
12 | 可以撒少許糖粉裝飾，好看又能豐富口感。
醬香手抓餅
by 薇薇愛嘀咕
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·· 用 料 ··
手抓餅 2片 蒜末 1勺
豆瓣醬 1勺 黃豆醬 1勺
白糖 2克 花椒 20粒
白芝麻 蔥花
·· 做 法 ··
熱鍋燒油，炒香花椒後撈出不要。把蒜末、豆瓣醬、黃豆醬、白糖放進去，翻炒均勻後，灑白芝麻。加一點水煮開，醬汁就做好了。
2 | 手抓餅另外起個鍋煎熱，刷上醬汁。
3 | 灑蔥花出鍋，再煎一張手抓餅，和之前那塊疊一塊兒即可。
手抓餅香蕉酥
by -薄荷糖的味道-
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·· 用 料 ··
手抓餅 2個 香蕉 2-3根
黑芝麻 蛋液
·· 做 法 ··
手抓餅拿出化凍，香蕉去皮，按下圖擺好。
2 | 慢慢捲起來，切成小段。
3 | 也可以把手抓餅切成長條，香蕉也切同樣大小。
4 | 稍微整理一下，收口處捏捏緊，表面刷一算蛋液。
5 | 再撒一點黑芝麻。
6 | 送入預熱好的烤箱，中層、上下火 190℃ 烤 15 分鐘左右至表面金黃。
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇見都彌足珍貴。
蔥油餅｜返工帶飯指南
你還有啥花式吃手抓餅的好方子~