牛肉土豆青椒
材料：牛肉200克，土豆一個，青椒一個，胡蘿蔔半根，小蔥一根，鹽，澱粉，醬油
製作過程：
1. 牛肉切薄片，放一小勺澱粉、鹽、醬油、油拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切片，青椒去蒂去籽後切塊，小蔥切末；
3. 油溫5成熱時，將牛肉入鍋劃散，炒熟後盛出；
4. 炒鍋中留底油，蔥花煸香，將胡蘿蔔入鍋中翻炒；
5. 土豆片入鍋中翻炒到邊緣發焦，撒鹽；
6. 青椒入鍋中翻炒幾下變色；
7. 將牛肉片倒回鍋中翻拌均勻，出鍋。
魚香白菜
用料：白菜幫500克、泡紅辣椒4個、泡姜1塊、蒜末1大勺、蔥末1大勺、郫縣辣豆瓣醬1大勺、醬油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、澱粉2小勺、水2小勺
做法：
1、把白菜幫斜刀片成大片狀備用，泡紅椒切碎、泡姜蔥蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用
2、把醬油、糖、醋、澱粉和水拌勻成魚香芡汁備用
3、起鍋熱油放入泡薑末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香，加入郫縣辣豆瓣醬煸出香味和紅油
4、待底料炒出香味煸出紅油之後，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微斷生，把魚香芡汁倒入用大火翻炒
5、待芡汁糊化以後撒上蔥綠就可以起鍋了。
番茄炒蛋
用料：蕃茄（兩個）、雞蛋（三個）
做法：
1、蕃茄洗凈 切塊備用(想去皮的可以自行去掉)
2、雞蛋攪勻,下少許鹽攪勻!
3、鍋中下少量油燒開,下蕃茄去炒,下一點糖(這樣炒的蕃茄沒那麼酸),再下適量鹽翻炒均勻,盛起,備用!
4、鍋洗凈，倒油燒開然後調小火,將攪勻的蛋液倒進去,用鍋鏟推兩下!
5、快速把炒好的蕃茄倒進鍋中,關火,利用餘溫把蕃茄和雞蛋翻炒均勻,盛起!
6、裝盤,撒蔥花，湯汁拿來拌飯更好吃哦。
蒜泥茄子
食材：長茄子、青椒、紅椒、白芝麻、香菜
輔料：大蒜、鹽、味精、香油、料酒、植物油
做法：
1、將青椒、紅椒分別去蒂去籽，洗凈，切成細末；香菜洗凈後，切成細末；大蒜去皮，洗凈後，放入碗中，加入少許料酒搗成蒜蓉
2、將芝麻洗凈，放入鍋中炒出香味，出鍋裝碗備用
3、將茄子洗凈，豎劃一刀不要切斷，放入盆中加水，加入少許鹽，醃泡十分鐘，取出控水備用
4、將茄子放入盤中，上蒸鍋沸水蒸至熟透，取出晾涼，切成細長條，放入盤中，加入鹽、蒜蓉、香菜末、味精、白芝麻和香油攪拌均勻
5、另起鍋加入油燒熱，放入青椒末、紅椒末翻炒，出鍋淋在茄子上拌勻，再醃製五分鐘，即可上桌食用。