按照國家統計局發布的信息，2019年全年中國（指的是中國大陸，暫不包括港澳台數據）的糧食產量達到了13277億斤（超過6.6億噸），比2018年增加119億斤，同比增長0.9%——雖然增速不是很高，但仍是全球各國中唯一一個糧食產量超過6億噸的國家。
據統計，2019年中國各類糧食的播種總面積為174095萬畝（約為17.41億畝，1.16億公頃），平均畝產約為762斤（5720公斤/公頃）。其中，穀物類糧食平均畝產約為836斤，豆類糧食畝產要低很多。
中國耕地面積要低於印度、美國、俄羅斯
南生注意到，按照世界銀行公布的信息，中國的耕地面積並不是全球最多的，僅排在第四名，前三名分別是：印度（耕地面積約為1.565億公頃），美國（目前耕地面積下降至1.52億公頃），俄羅斯（耕地面積約為1.23億公頃）。
按照世界銀行發布的信息，咱們中國的耕地面積約為1.19億公頃（從第五名的巴西開始，各國耕地面積均不足1億公頃）——咱們國家的統計局公布的2019年實際播種面積約為1.16公頃，和世界銀行的數據幾乎一致。
與耕地面積排名不同，按照實際糧食產量，咱們中國卻是當今全球唯一一個糧食總產量超過6億噸的國家，後面的美國糧食產品只是在5億噸左右，印度糧食不到4億噸，而俄羅斯糧食產量不到1.5億噸。
那問題來了，為什麼印度、美國、俄羅斯的耕地面積比中國更多，糧食產量卻比中國更低呢？緯度是不是一個原因呢？畢竟越往北，天氣越寒冷，而南方可以多熟（兩到三次收割）——從中國各省份糧食單產數據來看，似乎不成立（如下圖）。
緯度，似乎不是影響糧食單產的重要原因
數據顯示，2019年中國糧食單產數據最高的是上海市，每公頃高達8170公斤——對此，有部分網友認為：上海市的耕地面積太少，不具有參考性。那我們就看一些大省，比如南方的廣東省、廣西、海南等地區的糧食單產並不高。
長江、黃河流域的河南省、湖北省、安徽省、江蘇省等的糧食產量要比廣東、廣西、海南更高，而位置更「北」的吉林省、遼寧省的糧食單產反而比「那些南方的省份單產更高」——另外，位於西北地區的新疆，糧食單產也非常高。
從國際角度來看，印度的位置比中國更偏「南」，整體緯度更低，但是單產卻更低。由此可見，緯度似乎對糧食單產的影響，並沒有我們想像的那麼大。甚至，很多北方地區的糧食單產還更高呢。
那原因到底是什麼呢？
南生認為，首先要看播種的糧食具體是什麼。一般來說，按單產排序是玉米、水稻、小麥。據報導，全國玉米高產紀錄再刷新嗎，單產突破1500公斤。目前水稻的產量高峰仍是1000公斤左右，冬小麥畝產最高記錄是821.7公斤（以上都是單產高峰記錄，大規模種植的畝產要比這個低不少）。
從類型來看，2019年中國的玉米總產量最高，達到了26077萬噸。之後是稻穀（20961萬噸），小麥（13359萬噸）……，使得穀物類糧食總產量高達61368萬噸，此外還有豆類（產量為2132萬噸）、薯類（產量為2883萬噸）。
由此可見，北方不少省份的單產更高，可能是玉米占比較高導致的吧。此外，南生還認為這與種植方式也有關。目前中國仍屬於「精耕細作」，並且是在擁有現代的灌溉技術、科學育種等背景下實施的。
印度與中國相比，農業基礎設施太差——超過一半的耕地，依然靠雨水灌溉，而且對地「雨熱不同期」，導致糧食總產量不夠高。俄羅斯的位置就真的太偏北，加上以小麥為主，使得總產量不夠高。
美國方面主要是大規模機械種植，且是各種農作物都生產，與中國以主糧種植模式不同，導致其糧食總產量比我們中國更低。此外，美國農民在使用化肥方面相對更科學，並不片面追求短期的產量。