宅家第18天,東北一家人早午餐,3道菜還有餅,發圖後婆婆連聲夸

眉兒美食 發佈 2020-02-10T09:04:31+00:00

水煮肉片是我兒子非常喜歡吃的一道菜,小裡脊肉切成薄片,加白鬍椒粉、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製一會,配菜用的油菜清洗乾淨;炒鍋加油燒熱,下入蔥姜蒜、花椒粒爆出香味,下剁碎的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,加適量清水、生抽和料酒各1湯匙,少許鹽和白糖,大火燒開後煮幾分鐘;放入油菜煮一會撈出,

宅家第18天,東北一家人早午餐,3道菜還有餅,發圖後婆婆連聲夸

繼續過著宅在家裡的日子,今天正月十七,應該是宅家裡第18天了,看今天新型肺炎的增長數據有所減少,感覺很高興,是不是繼續減少下去,我們很快就不用宅家裡了吧?真希望儘快回到正常的生活軌道。

現在特殊時期,即便宅家裡,也要好好吃飯,吃飽吃好才能提高抵抗力。前幾天全副武裝出門買了一周的菜,用家裡存貨繼續鼓搗美食,今天中午依舊三道菜,主食有粥和暄軟的大餅,吃完發朋友圈曬一曬,大家紛紛點讚,說這個大餅太有食慾了,看圖片都要流口水了,真想來我家蹭飯。連婆婆也點讚說,這個發麵餅做的真不錯,一看就好吃。

一【水煮肉片】

水煮肉片是我兒子非常喜歡吃的一道菜,小裡脊肉切成薄片,加白鬍椒粉、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製一會,配菜用的油菜清洗乾淨;炒鍋加油燒熱,下入蔥姜蒜、花椒粒爆出香味,下剁碎的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,加適量清水、生抽和料酒各1湯匙,少許鹽和白糖,大火燒開後煮幾分鐘;放入油菜煮一會撈出,再放入肉片煮至變色,連湯倒入大碗中,放上干辣椒和花椒粒、蔥花,澆上熱油,再撒上香菜即可。

二【清炒小白菜】

不知道大家是否知道,小白菜的營養價值是比大白菜還高的,尤其是含鈣量要高出許多,春天可以給孩子多吃點。最簡單的做法,鍋燒熱加油,爆香蒜末,倒入小白菜煸炒一會,加鹽煸炒均勻即可。

三【涼拌皮蛋】

過年前買的皮蛋還有幾個,拿出來拌一拌又是一道菜。記得以前看網友說,先把皮蛋蒸一蒸再拌,我覺得皮蛋得溏心才好吃,更喜歡直接拌。皮蛋切好擺盤,澆上用大蒜、薑末、生抽、陳醋、香油、辣椒油製作的調料汁就成了,簡單又好吃。

四【四合面發麵餅】

可能最近宅家裡比較無聊,看大家都在玩麵粉,什麼饅頭、涼皮、油條啥的,我也不例外,幾乎每天一道麵食。今天做了這個懶人發麵餅,手不用沾面很省事。用了玉米粉、黃豆粉、糯米粉、麵粉,加了雞蛋、酵母、少許泡打粉,再加水攪拌均勻成略乾的麵糊狀,發酵好後攪拌排氣,再加入一些蜜豆,平底鍋燒熱塗油,舀一大勺麵糊烙熟即可。關於這個餅,我待會會寫一篇詳細的文章,歡迎圍觀。

五【枸杞白米粥】

因為做了餅沒煮湯,依然煮粥,白米粥加點枸杞更營養,早春時節也是養肝的好時機,枸杞有養肝明目的作用,大家不妨多吃點。

這就是我家今天的早午餐,孩子還在放假中,等過幾天開學了上網課,早晨就得按時起床了。您家最近都吃點啥呢?歡迎評論區留言討論哈,大家相互學習,讓自家的餐桌更豐富。

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