在家不出門,早餐也要好好吃,7款營養主食換著做,咋都吃不膩

錢媽的廚房 發佈 2020-02-09T10:50:41+00:00

上次說家裡不吃早餐,被我老媽發微信說了一頓,自己不吃可以,娃還是要照顧好的,小孩子長身體一日三餐都不能馬虎,你不煮飯,可以做點吃的備好,早上讓他爸起床做早餐,哪能不吃,你小時候啥時候不給早餐你吃了,嘮嘮叨叨的說了半個小時,就差跪著認罪了,然後趕緊把家裡東西都翻出來,每天都把早餐提

上次說家裡不吃早餐,被我老媽發微信說了一頓,自己不吃可以,娃還是要照顧好的,小孩子長身體一日三餐都不能馬虎,你不煮飯,可以做點吃的備好,早上讓他爸起床做早餐,哪能不吃,你小時候啥時候不給早餐你吃了,嘮嘮叨叨的說了半個小時,就差跪著認罪了,然後趕緊把家裡東西都翻出來,每天都把早餐提前做,第二天爸爸熱一下他們爺倆吃,我媽是明智的,知道我是不會起的,她女婿比我靠譜,一周七天的早餐奉上,給你做個參考也好。

【紅糖發糕】



食材:普通麵粉300克、紅糖100克、酵母3克、水240克、雞蛋2個、水果燕麥干適量

做法:1、200克熱水加紅糖,攪拌均勻至紅糖完全融化,放溫熱後備用。

2、40克溫水,不燙手的標準,將酵母放進去攪拌至完全融化。

3、麵粉過一下篩,加紅糖水、酵母水和雞蛋液一起攪拌均勻,用手動打蛋器攪拌至看不到明顯顆粒為止,麵糊有點稀,提起來會慢慢掉落下來。

4、八寸的蛋糕模具,底部放一層不沾油紙,倒入麵糊蓋上蓋子發酵。

5、麵糊發酵到七八分滿,撒上果乾,放蒸籠里大火蒸半個小時即可。

【肉鬆土司卷】



食材:全麥土司2片、海苔肉鬆適量、海苔2片、沙拉醬少許、胡蘿蔔4條、黃瓜4條

做法:1、土司用擀麵杖擀瓷實,塗一層薄薄的沙拉醬。

2、撒一層海苔肉鬆,碼上黃瓜、胡蘿蔔各兩條,然後沿著邊緣從下往上捲起來。

5、土司卷稍稍卷緊一點兒,捏緊,兩邊多餘的海苔用剪刀剪掉,吃的時候切開即可。

【芽菜豬肉餅】



食材:手抓餅4個、豬肉200克、芽菜50克、蚝油2勺、生抽1勺、胡椒碎少許、豬油2勺

做法:1、豬肉選三分肥七分瘦的,去皮切小塊,用料理機攪成肉末備用。

2、肉末加生抽、蚝油、胡椒碎和芽菜,一起攪拌均勻,口感稍稍咸一點兒不要緊。

3、手抓餅的坯子先塗上一層肉餡兒,然後再蓋上一塊手抓餅,用手將邊緣捏合在一起,放冰箱裡冷凍,吃的時候隨時拿出來煎。

4、平底鍋不要放油,燒熱後開小火慢慢將餅皮兩面都煎焦黃,煎餅的時候蓋上鍋蓋,肉餡兒熟的快,出香味後取出來切塊上桌。

【水烙饃】



食材:麵粉適量、水適量、豬油一勺

做法:1、普通麵粉加水攪成面絮後揉成光滑的麵糰,靜置十分鐘。

2、切成若干均勻的小劑子,撒上乾麵粉,以免太粘。

3、擀麵杖把小麵糰擀成大而薄的面片,越薄越好吃。

4、蒸鍋中的水燒開,先放一張面片,蓋上蓋子蒸半分鐘左右,再放另外一張上去,以此類推,把所有的麵皮都放完為止,最後一張面片放進去,蓋上鍋蓋蒸三分鐘,饃裡面卷啥自己看著辦。

【豬肉包菜咖喱包子的做法】



食材:豬肉300克、包菜1/2個、咖喱粉3勺、醬油2勺、蚝油2勺、白鬍椒粉少許、麵粉600克、清水300克左右、酵母4克

做法:1、豬肉洗乾淨去皮,切小塊後用料理機攪成肉末,加咖喱粉、醬油、蚝油、白鬍椒粉放進去混合均勻。

2、包菜洗乾淨擦乾水分,切碎末,拌在肉末里,放冰箱冷藏保存。

3、溫水裡加酵母化開,一點點兒倒進麵粉里慢慢用筷子攪成絮狀,然後用手揉成光滑的麵糰,靜置十分鐘。

4、麵糰搓成長條,切成若干等分的小劑子,用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮,包上肉餡兒捏合起來。

5、包子發酵至一倍大小,蒸鍋大火蒸一刻鐘,關火後虛蒸五分鐘即可。

【脆皮腸花捲的做法】



食材:脆皮腸10根、麵粉200克、溫水100克、酵母3克、白糖1勺、芝麻適量、油少許

做法:1、麵粉裡面加糖攪均勻,溫水加酵母化開,慢慢倒在麵粉里,揉成光滑的麵糰。

2、揉好的麵糰用手搓成長條,分成大小均勻的十個劑子,鬆弛十分鐘。

3、鬆弛好的面劑子揉成細長條,長度是脆皮腸的四倍左右,把脆皮腸捲起來。

4、做好的脆皮腸花捲發酵一個小時,長大一倍,蒸鍋的水燒開,大火蒸十分鐘。

5、蒸好的脆皮腸花捲蘸點水,沾上白芝麻,煎一分鐘。

【火腿雞蛋手抓餅的做法】



食材:原味手抓餅2個、雞蛋2個、烤腸2根

做法:1、手抓餅用擀麵杖將邊緣稍稍擀薄一些,因為等下要摺疊起來的,薄一些比較好。

2、烤腸對半切開,再一切為二,平底鍋小火加熱,放手抓餅,烤腸擺一個口字型,打一個雞蛋在裡面,快速將手抓餅對摺疊起來。

3、底部稍稍煎一下,趕緊翻面煎,趁著麵皮還沒熟可以緊緊粘連起來,封口的面多煎一下,裡面的雞蛋用勺子按壓沒有液體的感覺再翻過來煎另外一面。

4、雞蛋煎全熟,麵皮表面微微焦黃,就可以取出來了,對半切開。

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