令人垂涎欲滴的炸醬麵源於老北京的美食，是一種拌面，相較於炒麵，食用油放得更少。更適合那些擔心自己長胖的帥哥美女們食用。相較於湯麵。炸醬麵選用的食材更多，也更具有變化。一碗好的炸醬麵，要用到新鮮的豬肉，不同種類的蔬菜，用量都不少。甚至可以加上一個荷包蛋，這樣的用料也使得炸醬麵的營養更加地均衡。
疫情期間，宅在家裡想要做出一碗好的、美味又營養的炸醬麵，它的菜碼一定是要好的。黃瓜絲、胡蘿蔔絲都絕對是這道誘人的美食菜碼的標配。還可以依照自己的口味，放入豆芽、筍絲、甚至還可以放一個煎的荷包蛋等營養豐富又美味的菜碼。
菜碼準備好之後，蔬菜類型的菜碼最好要用燒開的水兒焯一會兒。接下來要說一說炸醬的製作過程。首先要把豬肉（最好選用瘦肉占大多數的新鮮的豬肉）剁成肉泥，蔥切成蔥花、大蒜也要剁成蒜泥。準備一口鍋，點火，並倒入適量的油，等油燒熱之後，放入之前就已經切好的蔥、蒜繼續用大火煸炒。炒出香味之後，就可以倒入豬肉翻炒。
等到豬肉炒到已經變色的時候，就可以放入適量的甜麵醬了，如果鍋里炒出的醬偏干，還要加入少量的清水稀釋一點兒。（這時，一定要小火慢燉，不然，很容易糊），蓋上鍋蓋，等個兩分鐘左右的時間，飄香的黑油油的炸醬就可以出鍋備用了。
最後就是煮麵的部分了，麵條可以選用普通的寬面、細面也是可以的，（如果買得到，可以選用很寬的帶面。）但是，最好是買那種不容易煮爛的麵條。同樣準備一口鍋，放入清水燒開之後，依照個人的分量，放入麵條。（放入麵條也有一個訣竅，將麵條一根根的由鍋沿至鍋底「撒」上一圈，然後，用一根筷子繞著鍋的邊上，將麵條全部浸入開水中）先要用大火，每次水開、都要在水上面倒入少許的冷水。過一會兒，轉為小火繼續燜煮，可以用筷子夾一根麵條，看看是否已經煮熟。
炸醬麵的麵條不能煮的太爛，最好吃起來還要帶有一定的嚼勁。煮好的麵條一定要過一遍涼水。而且，也一定要將水分給瀝乾。把煮好的麵條放入一個碗中，在麵條的上面依次放入菜碼、炸醬。吃之前，要先攪拌一下，就可以開始享用這樣一道美食了。
醬香撲鼻的炸醬配上白白的麵條、綠色的黃瓜配上橙色的胡蘿蔔絲。顏色的搭配上十分的賞心悅目，讓人看了就有了想吃的慾望。眾多的食材賦予了富有層次的口感。讓你垂涎欲滴的這道誘人的炸醬麵，它的做法並不是很難，只要你掌握好了步驟，用心去做，一定能做出一碗好吃又好看的炸醬麵的。