露地栽培是指在田間自然條件下，不採用任何保護設施的一種栽培方式。生產上宜採用一年一栽制，一般秋季定植草莓苗，在露地生長，當年完成花芽分化，越冬後，第二年夏季收穫。露地栽培不需特殊設備，生產成本低，栽培技術簡單，便於輪作和套作。
目前，草莓保護地栽培面積迅速擴大，很多地區已經由露地栽培變為以保護地栽培為主。但是，在下列條件下，露地栽培還是必不可少的。第一，不具備建造保護設施的經濟條件的生產者；第二，栽培技術落後的地區；第三，加工廠的生產基地；第四，小面積零星地塊；第五，為了使草莓上市時間排開。
1、草莓園地的選擇
草莓露地栽培栽植草莓應選擇地面平整、光照好、土質疏鬆、肥沃、排灌方便的地塊。土質黏重或鹽鹼地栽培草莓產量低、品質差，需多施一些有機肥或酸性化肥，進行改良後再利用。
另外，還要考慮前茬作物，以豆科作物、小麥及瓜類蔬菜為好，茄科蔬菜及甜菜等因為有與草莓相同的病蟲害，其後茬不適宜栽植草莓。最後，地塊選擇還要考慮交通是否方便。大面積生產最好在城鎮近郊，以便銷售。如果遠離城鎮，交通一定要方便，要有平整的公路及便利的運輸設備。
2、園地的準備
園地選好後，要徹底清除園地雜草，如果前茬作物是茄科蔬菜及甜菜等或是草莓連作地塊，一定要進行土壤消毒（具體方法見保護地栽培技術部分土壤消毒），然後進行土壤耕翻，深度以30～40厘米為宜。耕翻時一定仔細去除雜草及前茬作物的殘根，發現地下害蟲應進行防治（方法見病蟲害防治部分）。
耕翻後進行整地，整地質量一定要高，必須整平耙細。然後施基肥，一般每公頃施優質農家肥60000～75000千克（摺合每畝施4000～5000千克），另外施速效性氮肥、磷肥、鉀肥各200～300千克（摺合每畝15～20千克），或等量的氮磷鉀複合肥。
施基肥採用全園施肥法，先將農家肥均勻地撒於地表，再將化肥均勻撒施。然後再耕翻1次，深度20～30厘米左右，稍做鎮壓後便可做壟或做畦。
在雨水充足的地區，常採用高畦，因為高畦土壤透氣性好、利於排水。一般高畦寬1.0～1.2米，畦高15～20厘米，畦間距25～30厘米。在較乾旱地區多採用平畦，因平畦利於保墒及澆灌。平畦寬1.0～1.2米，埂寬20～30厘米，埂高10厘米。在南方多雨地區多採用大壟栽植，壟寬50～60厘米，壟高25～30厘米。因大壟利於排水，可以保持土壤疏鬆，透氣性好，通風透光好，所以植株生長健壯，果實品質好，病蟲害發生輕，墊果方便，果實極少污染。壟栽方式在各地保護地栽培中被廣泛採用。