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宅在家不出門的第七天,蔬菜充足,做四菜一湯,3道是蔬菜

宅在家不出門的第七天,蔬菜充足,做四菜一湯,3道是蔬菜今天是大年十二,掐指一算,宅在家裡不出門已經第七天了,因為我家之前儲備的食材比較充分,所以完全不用擔心食材短缺的問題,冰箱裡的食材再吃一個星期估計也沒問題。

2020-02-05 04:22 / 0人閱讀過此篇文章  

宅在家不出門的第七天,蔬菜充足,做四菜一湯,3道是蔬菜

今天是大年十二,掐指一算,宅在家裡不出門已經第七天了,因為我家之前儲備的食材比較充分,所以完全不用擔心食材短缺的問題,冰箱裡的食材再吃一個星期估計也沒問題。

現在這個特殊時期,宅在家不出門就是我們這些普通人能為社會做的最大貢獻,所以每天給家人做飯、輔導孩子做功課成了小編這些天首要的工作。昨天中午做了四菜一湯,曬到朋友圈,得到不少網友的好評,特別羨慕有這麼多的蔬菜。

很多人在春節里儲備的大魚大肉肯定都不會少,但蔬菜不容易儲存,大家都不會一次購置太多蔬菜,最近這個特殊時期,好多人也都不願意出門去買菜,所以現在對於很多家庭來說,蔬菜比肉類更受歡迎。

【蒜蓉西蘭花】

西蘭花在眾多蔬菜中算是比較難保存的,我用報紙包著放了六七天,已經稍微有一點發黃的跡象了,所以得趕緊消滅掉。

準備食材:西蘭花一朵、蒜末少許、鹽適量、雞精少許、水澱粉少許。

做法步驟:

1、首先把西蘭花的根部切下來,去掉外面一層皮後切成薄片備用,西蘭花的根部口感也較好,不要浪費。

2、把西蘭花切成小朵後放在淡鹽水中浸泡幾分鐘,然後用清水沖洗乾淨,控干水分備用。

3、鍋里坐水,水開後下入西蘭花朵和西蘭花片焯水,煮至顏色變深綠,熟透後撈出控水。

4、炒鍋內加適量食用油,油熱後下入蒜末炒香,接著下入西蘭花朵和西蘭花片大火翻炒,準備少許水澱粉,在水澱粉中加入適量鹽和雞精攪拌均勻,把西蘭花炒香以後加入水澱粉翻炒幾下即可出鍋。

【手撕包菜】

包菜比較容易保存,而且口感脆爽,維生素含量高,爆炒、涼拌都好吃。

準備食材:包菜半顆、蒜片少許、蔥花少許、鹽適量、生抽適量、蚝油少許。

做法步驟:

1、把包菜外面一層老皮撕掉,用手掰成小塊,放在盆中用清水清洗乾淨,放在瀝水籃中控干水分備用。

2、鍋里坐油,油熱後下入蔥花、蒜片炒香,接著下入撕好的包菜大火翻炒,炒至包菜體積變小後加入適量生抽、鹽、少許蚝油調味,繼續翻炒,炒至包菜斷生後即可出鍋裝盤。

【番茄青椒炒雞蛋】

番茄和青椒中都富含極高的維生素c,雞蛋中富含人體所需的蛋白質,多吃這菜可以為身體增加一些抵抗力。

準備食材:雞蛋四顆、西紅柿兩顆、青椒一顆、鹽適量、蔥花少許、生抽少許。

做法步驟:

1、雞蛋四顆打入碗中,加入少許鹽,用筷子攪散備用,西紅柿洗凈後去蒂切成小塊,青椒洗凈去蒂去籽切成小塊。

2、炒鍋里坐油,油熱後下入雞蛋液,炒熟、炒散後盛出備用。

3、炒鍋內再加入適量食用油,油熱後下入蔥花爆香,接著下入西紅柿塊,加入適量鹽,把西紅柿炒出湯汁。

4、西紅柿出湯後加入青椒塊,加入適量生抽和少許白糖調味,燜30秒,最後加入提前炒熟的雞蛋,翻炒幾下即可出鍋。

【虎皮雞爪】

這個雞爪是年前婆婆做的,做了有十幾份,都在冰箱裡冷凍保存,吃的時候上鍋蒸一下,軟糯脫骨,特別好吃。

很多人可能會好奇,蔬菜是怎麼保存那麼長時間的,把買回來的蔬菜用廚房紙巾或者報紙包起來,放在乾淨的冰箱冷藏室里,基本上放半個月沒問題,但保存蔬菜之前一定要保證蔬菜新鮮、無霉點。

特殊時期,大家在家一定要按時吃飯,吃好喝好,今天小編的午餐你覺得如何呢?





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