黃秋葵是最近這些年，在城市逐漸流行起來的一種蔬菜。它的外形有點像尖尖的青椒，但是稜角分明，口感和味道更是與青椒相差甚遠。這並不奇怪，因為青椒是茄科植物，而黃秋葵則是錦葵科的，二者之間的親緣關係很遠。黃秋葵只是它的俗稱，其學名為「咖啡黃葵」，但是這個名稱用得不多，甚至許多常吃的人都沒聽說過。絕大多數的消費者，都只稱它為黃秋葵，有的乾脆就稱其為秋葵。
早幾年，黃秋葵還比較少見，國內栽種的也少，但是在它的原產地印度，卻很流行。這種蔬菜的營養價值非常高，甚至有著「蔬菜之王」的稱呼，近幾年，隨著我國人民的生活水平不斷提高，黃秋葵也漸漸進入城市消費者的視野，成為都市青年人喜歡的一種中高檔蔬菜。印度氣候炎熱，原產於當地的黃秋葵也就比較耐熱，但不耐寒，氣溫低於18度，開花以及結果都會受到影響，甚至絕收。所以我國的多數地區，如果採用露地種植的話，只有每年的夏秋兩季可種，但南方的一些地方，卻可以周年種植。
雖然市場上的黃秋葵比大多數蔬菜都要貴，但是這種蔬菜的產量其實並不低。黃秋葵最大的特點就是生長迅速，從小苗定植算起，到第一批嫩莢採收，平均只需要60天的時間，氣溫高的地方還會更短。如此快的生長速度，就算是常見的茄子辣椒，也是比不了的。黃秋葵不但生長快，採收期也非常長，從第一批嫩果長熟開始，接下來的40~60天內，都可以持續採收。採收的間隔則與氣溫有關，盛果期內（即每年的8月份），每隔一天就可以採收一次，等進入9月份之後，由於氣溫有所下降，採收間隔則延長至3~4天。
生長迅速再加上採收期長，這兩大優點就決定了黃秋葵的產量會比較高。根據我國各地的種植表現來看，黃秋葵的平均畝產可達4000~6000斤，管理好的田塊，甚至可以達到7、8千斤，單純以產量來看，已經不輸於茄子辣椒等常見蔬菜了。然而與茄子辣椒不同的是，黃秋葵屬於中高檔蔬菜，行情價一直處於高位，即便是供應旺季，市場上的售價也能夠輕鬆達到6元/斤以上，如果是淡季的話，光是收購價就能突破10元/斤。結合前面的畝產，就不難看出黃秋葵的產值之高。
當然了，產值高並不意味著利潤也高。黃秋葵在我國畢竟是一種比較少見的蔬菜，擁有種植經驗的農戶還比較少，種植的門檻以及成本也比較高。但只要掌握一定的技巧，達到當前的平均畝產，每畝的利潤還是可以達到甚至突破一萬元的。只不過，黃秋葵在許多地方的市場銷售有限，因此對於種植戶而言，控制規模就是很值得注意的一件事。建議大家先小面積試種，並儘量打通銷售渠道，只有解決了銷售的問題，才可以適當地擴大種植面積。否則的話，種出的黃秋葵不能及時採收售賣，損失可就大了。
今日話題：你喜歡吃黃秋葵嗎？對於這種蔬菜的種植前景，你是否看好？