宅在家裡學美食,不能錯過這8種麵條的做法,網友:比涼皮好做

譚小廚子 發佈 2020-02-04T08:51:56+00:00

如果失敗了,那不妨試試這8種麵條的做法,好吃有簡單,關鍵是一看就會零失敗,很多網友看後表示:比涼皮好做多了,憋在家裡做涼皮失敗了,我不能再錯過這8種麵條了,必須得為我正名。

這段時間大家都宅在家裡不能出門,看著網友們都憋在家裡學習美食製作,首當其衝的便是火爆網絡的涼皮製作,不知道你做成功了還是失敗了?如果失敗了,那不妨試試這8種麵條的做法,好吃有簡單,關鍵是一看就會零失敗,很多網友看後表示:比涼皮好做多了,憋在家裡做涼皮失敗了,我不能再錯過這8種麵條了,必須得為我正名。

酸湯麵

食材:掛麵、蔥、蒜、白芝麻、紅油、陳醋、味極鮮、香椿芽

做法:

  1. 鍋中加入足量的清水燒開,將麵條放入鍋中煮熟。
  2. 在煮麵的同時,準備一個大碗,碗中加入適量的熟白芝麻、自製紅油(不喜歡吃辣的可以不加)、陳醋、蔥花、味極鮮、香椿芽鹹菜攪拌均勻。
  3. 然後將煮熟的麵條放入碗中,同時加上足量的麵湯,攪拌均勻,一碗簡單可口的酸湯麵就完成了。

孜然肉絲炒麵

食材:豬肉、黃瓜、掛麵、孜然粉、食鹽、生抽、醬油、雞精

做法:

  1. 鍋中加入足量的水燒開,將掛麵煮至七成熟後撈出。
  2. 另起鍋燒油,油熱下蔥薑絲爆鍋,然後下肉絲炒香,加料酒和食鹽入底味。
  3. 然後將麵條再次下鍋,大火翻炒幾下後,轉小火調味:加食鹽、生抽、雞精、幾滴醬油,黃瓜絲攪拌均勻。
  4. 最後撒上適量的孜然粉和香油,翻拌均勻即可。

豆角燜面

食材:芸豆/豆角、五花肉、食鹽、醬油、鮮麵條、雞精、生抽

做法:

  1. 起鍋燒油,油熱下蔥薑絲爆香,之後將五花肉下鍋煸炒,加食鹽和醬油入底味。
  2. 然後將豆角下鍋,大火翻炒至斷生。調味:加適量的食鹽、醬油、生抽、雞精,翻拌均勻。
  3. 將鮮麵條均勻的鋪在豆角上,加入適量的水,剛剛觸及到麵條即可。
  4. 蓋上鍋蓋,轉中小火燜15分鐘,然後大火收汁,同時翻拌麵條充分吸收湯汁
  5. 最後滴上幾滴香油,一份簡單又好吃的豆角燜面就完成了。

麻汁拌面

食材:掛麵、麻汁、生抽、黃瓜絲/白菜絲、大蒜

做法:

  1. 鍋中加入足量的清水燒開煮熟麵條。
  2. 同時準備一個大碗,碗中加入一大勺麻汁、適量生抽、拍上幾瓣大蒜末。
  3. 喜歡黃瓜就加黃瓜絲,喜歡白菜就加點白菜絲,然後加入一點麵湯,稍微加麻汁稀釋一下。
  4. 然後將煮熟的麵條盛入碗中,攪拌均勻即可美美的食用了。

西紅柿雞蛋面

食材:掛麵、西紅柿、雞蛋、食鹽、蔥花

做法:

  1. 起鍋燒油,將打散的雞蛋液下鍋炒熟後撈出,然後另起鍋將西紅柿丁下鍋炒出湯汁,雞蛋再次下鍋,加調味品調味。
  2. 此時把煮至七分熟的麵條再次下鍋,翻拌均勻,充分吸收湯汁即可。

蔥油拌面

食材:洋蔥、香菜、大蔥、姜、掛麵、生抽、醬油、食用油

做法:

  1. 起鍋燒油,油量稍多一點,將洋蔥塊、香菜、蔥段、薑片下鍋炸出香味。
  2. 然後將所有的食材控油撈出。同時將入生抽和醬油,小火熬半分鐘,蔥油製作完成。
  3. 起鍋加水煮麵條,將煮熟的麵條控水撈出。
  4. 在麵條上澆上做好的蔥油,然後加上幾根之前炸香的食材,我習慣於再放上一個煎蛋,完美。

炸醬麵

食材:蔥油、黃豆醬、甜麵醬、黃瓜絲、胡蘿蔔、掛麵

做法:

  1. 澥醬:碗中加入黃豆醬和甜麵醬、我一般按3:1,加入適量的生抽或者醬油澥醬。
  2. 然後將澥好的醬放入燒熱的蔥油中(花生油也可),小火慢炸15分鐘,這個是越炸越香,至少也要炸七八分鐘。
  3. 在出鍋前撒上適量的蔥白末,這叫倒熗鍋。這樣一鍋晶瑩透亮的炸醬就完成了。
  4. 然後在煮好的麵條上加上適量的炸醬和自己喜歡的菜碼即可。

酸辣麵

食材:榨菜、花生米、火腿腸、熟芝麻、辣椒粉、陳醋、生抽

做法:

  1. 這其實就是根據酸辣粉的做法做的,將掛麵換成粉條,就是一碗酸辣粉。
  2. 準備一個大碗,碗中加入適量的辣椒粉、胡椒粉、大蒜末、熟芝麻,然後澆上熱油。
  3. 加入適量的生抽、陳醋、香油和煮麵的麵湯,攪拌均勻調味。
  4. 然後把煮熟的麵條撈出放入碗中,同時加上自己幾粒油炸花生米、半包榨菜、自己喜歡的綠色蔬菜,再撒上點蔥花,一碗美味可口的酸辣麵就完成了。

宅在家裡學美食,不能錯過這8種麵條的做法,網友:比涼皮好做!如果還憋在家裡做涼皮,就不明智了,試試這8種麵條的做法,簡單好吃零失敗,在媳婦和老公面向顯擺一下!

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