酒的種類繁多，我不算是一個愛酒之人，只是偶爾會和朋友小酌幾杯，現在也從不貪杯。

但是，在我看來，不管是飲食文化還是酒，都是一方水土養一方人。

如果去過很多不同的城市，你都會發現，在飯店或者超市的貨架上面都會擺放著不同種類的酒。

要是你自己其中一種酒喝習慣了，去到其他城市喝不到，感覺多少會有點遺憾。換喝其他的酒，你也會感覺不是那個味。

江浙滬隨處可見的黃酒，為何在我們湖南老家如此不受待見。

第一次喝黃酒，那應該是差不多十年前的上海。

記得那個時候剛剛去上海，朋友接待了我，知道我也能喝點酒。所以就拿了幾瓶黃酒，那個時候還是冬天，還是拿個壺把黃酒燙上了，裡面還放了幾塊薑片，說是冬天天冷驅除身上的寒氣。

也就在半信半疑中喝下了我人生中的第一口黃酒，稍甜，這就是我完第一口黃酒的感覺。

其實黃酒沒有加熱時，是喝不出甜味的，甚至有點怪怪的味道，好像藥味。這也是我喝了很多品牌的黃酒之後都是這樣的感覺。也有很多人喜歡在加熱的時候，在酒裡面加上一些話梅和冰糖，也就是為了去除那個怪味，使得喝起來甜甜的感覺。

但是這種甜甜的感覺，後來你會發現這只是「糖衣炮彈」，甜甜的很容易貪杯，但是後勁很大。奉勸第一次喝這種加熱黃酒的朋友，切記不要貪杯，後勁真的不小。

也許就是這個怪味，讓我們老家很多人退避三舍。記得我買幾瓶帶回老家的時候，也給我老爸倒了一杯，他也是和我抱怨那個味道喝不習慣。

黃酒都是糧食酒這是無可厚非的，口味褒貶不一，因人而異。

你在黃酒的標籤上面都能清楚的看到，黃酒的主要原料就是糧食，大米和小麥。只是會根據不同口味再添加一些其他原料。

也許江浙滬飲食習慣原因和黃酒更加的搭配，有時候在上海看到喝早茶都會喝點黃酒。

我也曾經為了自己崇拜的魯迅去過紹興，去到飯店都會喝點那個大酒罈裡面的黃酒，喝個半斤左右正好。人家的黃酒說的是幾年醇，五年、十年、不懂，也許只是知道肯定年份越久越好，自然也會更加的昂貴。

我在江浙滬工作生活差不多快十年時間了，喜歡上那邊飲食習慣的同時，慢慢也適應了黃酒的味道。在冬天，喝啤酒太冷，傷胃。白酒，度數太高，怕醉。

所以黃酒無疑就成了首選，度數適中，再一加熱，大冬天喝進嘴裡還是比較舒服的，暖身沒得說。

也許自己已經習慣了這種味道，逢年過節不遠千里都會帶幾瓶黃酒回家自己喝。

老家想買到自己喜歡喝的黃酒真不容易，能買到最多也是那種大型超市，小超市基本都沒有。記得去年我去超市買黃酒，把服務員都逗樂了，酒罈子上面都是灰塵，邊清理灰塵邊和我說：「不容易啊，終於開張了」。意思是進貨那麼久，終於有人來買了。

可想而知，黃酒在我們湖南老家這邊銷量何其慘澹。

也要善意的提醒大家，不管什麼酒都不要貪杯。小酌怡情，大喝傷身！

那在大家的眼中黃酒屬於小眾酒嗎？對黃酒的評價如何？歡迎大家一起交流評論，謝謝！