喝喜酒必備的一道涼菜,價格略高,口感脆嫩滑爽
海蜇給我最深的印象大概是它的嘎嘣脆,而在我們江浙滬,涼拌海蜇是一道非常有名的涼菜,每次喝喜酒之類都會出現它的蹤跡,我家很喜歡,這次的海蜇是婆婆前幾天特意送來的,在這個非常時期,也是不容易呀。究竟如何做這道菜呢,一起來看看吧。
涼拌海蜇
【製作原料】:
海蜇 300克
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
香醋 1湯匙
白糖 少許
蔥 適量
芝麻油 1湯匙
【製作方法】:
1.準備好所有食材。
2.海蜇切成小段,稍微小一點容易入味。
3.將切好的海蜇加入水中,浸泡半天,中間換水3次左右。可以嘗一下淡了就好,買來的海蜇是比較鹹的,所以一定要浸泡。
4.撈出海蜇,濾干水份。
5.加入料酒,生抽,香醋,白糖,芝麻油。
6.加入小蔥,拌均勻,可以稍微放置一會時間等待入味。
【一定要看的小提示】:#春節宅家吃什麼#
1.海蜇需要去鹽,所以記得浸泡。
2.加入蔥會比較香。
3.另外注意加入料酒去腥。
4.浸泡時間長一點會比較入味。
這就是【涼拌海蜇】的做法,你學會了嗎?如果你有其他的做法,歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發,更多美食歡迎關注-----原色美味廚房,感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創,嚴禁不良自媒體,其他公眾號盜用,盜用必究!