大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法，希望大家喜歡。
一、蘑菇炒肉片
食材：蘑菇、肉片、蔥、油、鹽、生粉、料酒。
做法：
1.肉片洗乾淨，用鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘。
2.鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒繼續翻炒下。
3.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
二、木須肉片
做法：
1.木耳去蒂溫水泡發，雞蛋加料酒、白醋、鹽打散，豬肉切片用生抽、料酒醃製10分鐘，蔥姜蒜切碎。
2.坐鍋加油9成熱後，倒入打散的雞蛋，煎至成塊，留油出鍋裝盤備用。
3.鍋中再加少量油，熱後下肉片變色後，加蔥姜蒜、十三香爆炒至肉片斷生。
4.倒入木耳快速翻炒，加煎好的雞蛋、鹽炒勻即可關火。
三、肉末燉粉條
材料：五花肉、寬粉、小米辣、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、味精、味極鮮、白糖
做法：
1.寬粉提前用熱水泡軟，五花肉洗凈切成末，小米辣切末，適量的蔥、姜、蒜和香菜都切成末。
2.熱鍋熱油，放入切好的肉末翻炒，把肉末翻炒至變色後，再放入蔥、姜、蒜炒出香味，然後倒入適量的老抽上色。
3.把肉末翻炒至上色後，往鍋中倒入適量的清水，然後把泡軟的寬粉放入鍋中燉煮。
4.鍋中水煮開後，放入適量的鹽、味精、味極鮮、白糖調味。
5.再把小米辣放入鍋中，燉至鍋中湯汁收干，撒上香菜即可。
四、醃篤鮮
材料：春筍200g、豬肉450g、鹹肉120g、咸火腿40g、豆皮適量、蔥姜適量、花雕酒 50ml
做法：
1、將豬肉和鹹肉分別過水，加蔥姜和一大勺花雕，燒開後撇去浮沫。
2、再取一燉鍋，下入火腿片、鹹肉和豬肉，加入熱水至9分滿，加入2至3大勺花雕酒，燒開後轉小火，燜1小時30分鐘。
3、燉肉時，將春筍去老皮，削去根部，切段備用；將豆皮切成長條，打結備用
4、肉類小火燉燒1個小時之後，下入筍段，小火再燉30-45分鐘
5、最後加入豆皮結，大火燒10分鐘，將湯汁沖白，根據口味適量再加些鹽，撒蔥絲，即可出鍋
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