冬天我家最離不開這菜,花8塊錢能做一大鍋,整個冬天也吃不膩

傻姐美食 發佈 2020-02-02T04:43:14+00:00

冬天我家最離不開這菜,花8塊錢能做一大鍋,整個冬天也吃不膩。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。最近足不出戶,一天三頓大魚大肉,吃得都沒啥胃口了,特別想吃點開胃素菜讓胃變得舒服起來。


冬天我家最離不開這菜,花8塊錢能做一大鍋,整個冬天也吃不膩。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。最近足不出戶,一天三頓大魚大肉,吃得都沒啥胃口了,特別想吃點開胃素菜讓胃變得舒服起來。看了下家裡儲存的蔬菜,正好能做大雜燴醬油菜,這菜可是我們當地的特色美食,不加一滴油,吃起來比肉還要香,也是家家戶戶冬天必備美食之一。今天就把具體做法分享給大家,清爽開胃,好吃又營養。

醬油菜需要準備的食材:醬油、海帶、蘿蔔、白菜、花生、黃豆、香菜、大蔥、薑片

具體做法:第一步:先把所有食材清洗乾淨,黃豆和花生米提前用水浸泡三個小時。

第二步:把各種菜切一下,蘿蔔切大塊兒,白菜切掉葉子部分,只留白菜幫切成小段,白菜根不要扔掉,也切成小塊兒,香菜根單獨切下來,因為根部比較硬,切開更容易入味,大蔥切段,姜切片。

第三步:海帶切大塊兒備用,如果用干海帶需要提前浸泡。海帶作為海洋中的蔬菜有清熱止痰作用,冬天多吃海帶可以預防咳嗽。

第四步:先把花生和黃豆倒入鍋中大火煮開後煮15分鐘,因為花生、黃豆不容易熟,需要提前先煮一下,然後再放入八角、薑片、海帶、白菜、蘿蔔、大蔥,加適量鹽、醬油,蓋上鍋蓋中火燉15分鐘,中途打開鍋蓋攪拌下,讓其受熱均勻。

第五步:大約15分鐘左右,打開鍋蓋看下,只要海帶煮熟了其它食材肯定熟了,一鍋香噴噴的醬油菜就做好了。記得小時候冬天吃的最多的就是醬油菜,無論早餐喝粥還是吃饅頭,只要有一盤醬油菜,絕對是下飯好菜。

這菜最大的特點就是鮮香,因為不加油,吃起來很清爽,筷子夾的就是香菜根,這都是扔掉的部分,用來做菜卻非常美味。自己在家做一鍋成本不到8塊錢,超市一斤就要賣18元,燉上一鍋能吃一個月,把晾涼的醬油菜裝入保鮮盒放冰箱保存,每天來一盤,營養又解油膩。

冷天常給家人做這道菜,經濟實惠,燉上一大鍋,好吃還養人。醬油菜小總結:豆類和花生要單獨先煮15分鐘然後再放其它食材。2、醬油最好加水稀釋一下再倒入鍋中,以免口感過咸。這道菜應該很多人都沒吃過吧,大家一定要試試哦,保證會吃上癮。醬油菜就分享到這裡了,如果不知道吃啥菜了,就做鍋醬油菜吧,簡單美味,如果您也有家鄉簡單的特色美食做法,歡迎評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

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