這幾天因為疫情沒有出門，年前也沒有過多的準備囤積食物，家裡的雖然準備了大米和肉類，但蔬菜類不多，又不想出門去買。所以就著家裡不多的食物來做花樣，今天翻出了幾包方便麵，想到家裡還有其它幾樣食材，有雞蛋和火腿腸，不如做一次街頭熱門小吃炒方便麵。
說起方便麵，不妨來聊聊方便麵的歷史。方便麵本是一種速食產品，市面上的方便麵口味也是五花八門，什麼味道的都有，只要有開水就能泡出一種風味的麵條 ，方便麵究竟從何而來，有人說是中國才是方便麵的發明者，也有說是日本。
關於方便麵發明者有說法為台灣屏東人張國文，張國文在1958年提出方便麵的專利，在1960年的11月16日通過(特公昭昭35-16974號)。1961年8月16日，當時張國文以二千三百萬日圓的價錢，將泡麵的專利讓渡給了安藤百福。聰明的安藤百福發明了3分種泡麵法。
1958年，安藤百福在推銷產品的過程中 ，建立了３分鐘的行業尺度 。 ３分鐘是一 個心理學技巧。 人在面對快要可以吃的食物時 ，等上３分鐘 ，食物的香味刺激加上等待 ， 會讓人胃口變 好 ， 吃起來 更加快樂 ，覺得很美味。 如果超過3分鐘 ， 等上5分鐘呢？ 這時人就有點失去耐心 ， 期 盼心減 弱 ， 那種將要得到的心理愉悅感就會下 降 ， 瞬間覺得沒那 麼 好吃 了 。 而食物氣息對鼻腔的刺激也沒那 麼強 烈 ，食慾也就沒那麼旺盛 了 。
方便麵能走到今天在任何一家超市中都占有一席之地，無論誰是發明者，不可否認的是日本推廣之作用。
說完這些方便麵的歷史，再來看看方便麵不用水泡怎麼吃。方便麵被美食愛好者們開發出了很多種吃法，比如炒就是一種做法，學校門口的人氣小吃就也有炒方便麵，炒方便麵很簡單，只需要將面煮散就能炒了。炒麵的配料可以自己隨意來配製。網上有些食譜里過於複雜，比如加番茄醬什麼的，我覺得不需要，我只用了方便麵里的調味包就行了。
火腿腸雞蛋炒麵
食材：火腿腸雞蛋 泡麵一包
步驟：起鍋入水煮開後倒入泡麵煮散後就撈起
將鍋中水倒掉，入油，倒入打散的雞蛋翻炒後出鍋備用；
鍋洗凈後入油倒入煮散的方便麵翻炒，倒入調味包里的調料，酌情添加，入切好的火腿腸翻炒；
倒入炒好的雞蛋略炒一下出鍋即成；
家裡有綠葉菜也可以炒一點放進去，一為顏色好看，二為添一些口味均衡元素。