大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
由於這場疫情的持續，我們為了保持身體健康，儘量地減少外出。在家宅了20多天了，天天在家刷手機，看電視難免會比較煩，可惜家裡的食材也消耗得差不多了，附近超市也只有日常用品和家裡常吃的一些蔬菜類的。
最近很多朋友們在家都挑戰之前沒時間做的食品，為武漢加油，比如涼皮，油條，麵包，其實每一種的食材的做法不同，做出來的口感也不同，而且味道千差萬別。前天我們在家做了南瓜麵包，今天我們用南瓜做一道香甜焦脆的主食。
朋友們最近說得最多的家裡的食材消耗完了，現在天天在家嚯嚯麵粉，其實我們的麵粉用途也非常的多，今天這這道焦香美味的主食也是要用到麵粉，喜歡的朋友可以與小董一起試一試。
——【南瓜糕】——
【主要食材】：南瓜，麵粉，白糖，酵母粉，雞蛋，食用油，鹽
【具體製作步驟】：
1、首先將南瓜去皮，去掉裡面的瓤，然後切成片，鍋中上汽放入南瓜，大火蒸15-20分鐘左右
2、蒸好的南瓜取出來放盆裡面，放白糖，將南瓜搗成泥，搗成泥之後放入酵母粉，適量的鹽，然後打入一個雞蛋，攪拌一下，再分次放入麵粉，攪拌成絮狀，加點食用油，然後開始和面，和成光滑的麵糰，給它醒發之兩倍大
3、將醒好的麵糰取處理，然後搓成長條，切成大小均勻的劑子，然後擀成長餅，餅從一頭捲起來，全部卷好之後，放一旁二次醒發半個小時左右
4、面坯已經發好了，平底鍋裡面刷一層油，然後放入面坯，底部煎至微黃，然後加入清水，大約二分之一的位置，蓋上蓋子燜二十分鐘，水熬干之後關火，再繼續燜五分鐘
好了，這樣的南瓜糕就煎好了，底部焦香酥脆非常的好吃，這樣煎出來非常的香，比蒸的好吃。
【烹飪小貼士】：
1、南瓜切成片之後，放入鍋中蒸，一般大火蒸15分鐘左右即可
2、南瓜搗成泥之後趁熱放入酵母粉，這樣有助於酵母粉的發酵，
3、倒入麵粉的時候一定要分次適量的倒入麵粉，這樣可以有效控制麵粉的量，做出來的南瓜糕鬆軟
4、平底鍋先刷一層油，這樣可以防止粘鍋，同時底部可以煎至焦黃，非常的好吃
大家對於這種南瓜糕的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
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