每年過年，都要準備一些小零食，瓜子、花生、堅果、薯片等各種糖果，假期宅家除了嗑瓜子吃花生以外，我還會準備一些餅乾，今天閒來無事烤了一盤核桃酥，咬一口，卡蹦脆。
下面把完成的配方分享給你，學會了做給家人吃哦，喜歡的朋友別忘了關注我，在文末給我點讚，收藏、轉發和更多的朋友一起分享哦。
【核桃酥】
【食材】核桃40克，低筋麵粉200克，玉米油70克，白砂糖60克，泡打粉3克. 小蘇打2克，雞蛋一個，黑芝麻適量。
【烹飪步驟】
1.把核桃仁放入保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎，袋子薄的要小心點，容易破，可以用攪拌機輕輕攪拌幾秒鐘。
2.雞蛋打入到一個無水無油的盆中，加入玉米油、白砂糖，混成均勻成雞蛋液。
3.把低筋麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻後，加入到蛋液中。
4.用刮刀攪拌到看不到乾粉即可，也可以用手輕輕揉成麵糰。
5.這時候加入核桃仁碎粒，揉勻，同時把烤箱設置「上下烤」，預熱到170度。
6.揉好的麵糰分成20克左右的一個小麵糰，揉圓後一個個放入烤盤裡，每兩個中間要留有縫隙，烤盤要提前墊上一層油紙。
7.勺子底部抹點食用油，或者用水沾一下，然後用勺子摁壓一下麵糰，形成一個餅胚，然後在上門撒上適量的黑芝麻。
把烤盤放入烤箱中層，170度上下烤20分鐘。每家的烤箱大小、品牌不一樣，溫度會有多少差異，可以適當調整時間。
8.烤箱倒計時還有5分鐘時，按「暫停」，快速的取出核桃酥，刷上一層薄薄的雞蛋液，這樣烤好的核桃酥好吃更好看。
烤好的核桃酥迅速取出，晾涼後裝入密封袋或者瓶裝中即可，一款好吃又美味的核桃酥就完成咯，學會了做給家人吃，假期宅家不在嗑瓜子。