過年必備的小零食,純手工健康無添加,香甜酥脆,小孩特喜歡

小雄美食 發佈 2020-01-29T17:08:15+00:00

第一步是需要我們對紅棗進行一個簡要的處理,也就是說用刀紅棗內部的核去掉,然後再把紅棗切成小丁的形狀。

一年到頭,年終歲尾,又到了家人團聚享受美食的時候。雖然今年因為疫情的發生而變得不太一樣,不過在家休息的我們不妨也利用一下閒暇的時間來學習一些特別的美食做法。今天小編想給大家介紹的並不是什麼大菜,而是平時隨手就可以「抓一把」享用的小零食。小編也在家中閉關研究了很久,才研究出來這樣美味的零食。話不多說,下面小編就給大家詳細介紹一下這道純手工製作,沒有任何添加劑的人間美味吧!

想要製作出一道既好吃又營養的零食美味,選擇上好的食材自然是必不可少的,這裡小編就把食材推薦給大家!首先我們需要準備大約130克左右的核桃,這也是這道零食的靈魂喲!除此之外,再準備130克的紅棗、60克的枸杞、120克的黑芝麻、200克的麥芽糖以及50克的冰糖。準備好以上食材以後,我們就可以開始我們奇妙的美食之旅啦!

第一步是需要我們對紅棗進行一個簡要的處理,也就是說用刀紅棗內部的核去掉,然後再把紅棗切成小丁的形狀。這裡小編建議大家可以把核桃丁切得儘量小一些,這樣能夠很好地提高最後零食的口感與味道。把紅棗切好後,我們就可以將紅棗丁放在碗中備用啦!

接下來我們再把核桃放入鍋中進行一個簡單的炒制,等待稍微炒熟以後就可以將其盛出,並放到碗中備用了。等待以上步驟全部完成以後,再向鍋中倒入大約100克左右的清水,再把之前準備好的50克冰糖以及200克麥芽糖一同倒入鍋中熬制。用大火將其煮開後再轉中小火,同時不斷地攪拌,使其變得濃稠。

在熬制好的糖漿能夠掛住鍋鏟的狀態下,再向鍋中加入之前準備好的所有輔料(枸杞、黑芝麻、超好的核桃等),同時保證能夠迅速地翻拌,將其充分地拌勻。這一步非常重要,因為只有將其炒勻炒香,才能夠保證最後零食的口感與味道喲!

當糖漿能夠包裹住所有的食材以後,我們就可以準備一個模具,並在模具上包好薄紙,同時將所有的食材倒入到模具中,這一步的目的是將所有食材能夠快速定型。當以上步驟全部完成以後,我們用薄紙將食材包好,並將其放入到冰箱中,充分冷藏大約3個小時左右。

三個小時後,食材正式地凝固定型啦!我們這時就可以將其取出,並用刀將食材切成長條狀。當然小夥伴們如果有特殊形狀的模具的話,也可以將食材切割成自己想要的樣子喲!

好啦,這樣一道既沒有又沒有任何添加劑的生活小點心就這樣製作完成啦!有沒有感覺十分簡單呢?跟著小編介紹的製作步驟去製作,您也能製作出來這樣的零食美味喲,喜歡的小夥伴們快快收藏學習一下吧!

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