蓮藕的新吃法,這麼做家人更愛吃,口感獨特又下飯,停不下來

個性勝過姿色i 發佈 2020-01-27T22:24:31+00:00

冬天的蓮藕口感爽脆,味道鮮甜,涼拌清炒、燉著吃或者煲湯都非常棒。最近這幾天過年,吃餃子都到縫寬,容易讓人沒有胃口,油膩的不想吃,不如今天來個酸酸甜甜的糖醋藕丁,刺激一下食慾吧!無論是挑食的小朋友,還是嘴刁的大人,都會愛上這個菜。

冬天的蓮藕口感爽脆,味道鮮甜,涼拌清炒、燉著吃或者煲湯都非常棒。最近這幾天過年,吃餃子都到縫寬,容易讓人沒有胃口,油膩的不想吃,不如今天來個酸酸甜甜的糖醋藕丁,刺激一下食慾吧!無論是挑食的小朋友,還是嘴刁的大人,都會愛上這個菜。

仔細想想其實好多菜都是糖醋味的, 糖醋裡脊、糖醋排骨、糖糖醋土豆、糖醋魚、糖醋豆腐、糖醋茄子、糖醋雞翅、糖醋青椒、糖醋荷包蛋……貌似這個世界上就沒有糖醋味兒統一不了的江湖。糖醋藕丁是一道經典的家常菜,酸甜脆嫩爽口,肉質脆嫩多汁,酸甜可口,越吃越香,也特別適合孩子。

食材

藕2節,1勺醬油,2勺醋,2勺糖,小半勺鹽


做法

1.蓮藕去皮切成小丁,不要切太大粒,小一點更容易入味

2.適量水燒開,將藕丁焯水後撈出,瀝乾水備用

3.蓮藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油鍋燒熱後下藕丁,快速翻炒。

4.加入1勺醬油,2勺醋,2勺糖,小半勺鹽, 少許雞精調味

5.倒入澱粉水,到自己想要的濃稠度就可以停了。如果在倒入澱粉水後,翻炒時發現藕丁還是不能上色,那就是澱粉水濃度不夠,可立即再調多一點澱粉水倒下去。

6.不停地翻炒至糖醋汁收干,糖醋汁都附在藕丁表面,撒上白芝麻即可出鍋

巨開胃巨好吃的糖醋蓮藕丁,酸甜爽口脆脆的,吃著好過癮

色澤油潤紅亮、口感酸甜脆嫩,吃起來很是開胃

這道糖醋藕丁,肉質脆嫩多汁,酸甜可口,越吃越香

小貼士

1.做糖醋菜只要糖和醋的用量相同,基本不會失敗!

2.購買蓮藕時,我們應選擇表皮色澤微黃,無明顯外傷,不帶異味的,這樣的藕一般比較鮮嫩,聞一聞,若有微酸味道說明是被工業藥劑處理過的,不要購買。

3.喜歡吃辣的可以加小辣椒哦,辣的吃得更爽

4.蓮藕不要時間久了,時間久了會不脆


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