導語：早餐不用愁，這煎餅不用發麵不用烤，十幾分鐘就上桌，簡單又好吃！冬天的早上總想在暖暖的被窩裡多睡一會兒，但是早餐還是要做的，而且不能太將就。
這時候，這道雜蔬煎餅就一定上桌了。做這款煎餅的時間主要花在材料準備上。平時將自己冰箱的現有食材切絲備用，比如可以用到具有殺菌作用的洋蔥、增強體質的胡蘿蔔、營養全面的土豆和高蛋白質的雞蛋等等。
加入麵粉攪拌均勻即可在鍋里攤上薄薄的一層，十分鐘的時間，一個個香酥的煎餅就能桌食用了，搭配一杯牛奶或者豆漿，營養滿分。
雜蔬煎餅
By 小七飛飛
配料：
胡蘿蔔 適量、火腿 一條、柿子椒 適量、雞蛋 兩個、麵粉 適量、鹽油 適量、洋蔥 適量、土豆 適量
步驟1.把胡蘿蔔土豆，青椒火腿，洋蔥切好
步驟2.加入雞蛋打散加鹽
步驟3.加入麵粉攪拌均勻
步驟4.放入鍋中放油煎熟
步驟5.煎熟隨意切
烹飪小貼士：
購買洋蔥大家要注意什麼？
1、黃洋蔥糖分比較高，但是果肉比較軟，水分也比較過，也比較容易保存。這種洋蔥原來的辣味在炒制以後會有甜味。
3、白洋蔥又叫牛奶洋蔥，這也是洋蔥的一種。白洋蔥是洋蔥中口感最甜的，纖維細膩，但不不耐儲存。成本比黃洋蔥略貴一點。
4、選購洋蔥的時候看表面，表面要光滑，表面光滑的洋蔥新鮮，不要買帶有斑點的洋蔥，這樣的洋蔥會帶有黴菌。
5、看洋蔥的蒂頭，也就是洋蔥的上部蒂頭部位，如果蒂頭比較乾燥，說明洋蔥不是新鮮的，所以在選洋蔥的時候不選蒂頭乾燥的。
6、洋蔥的外觀也很重要，從形狀上看，矮胖的口感比較辣，而瘦長的洋蔥辣味小一些。所以你可以根據自己的需要挑選。
大家還有什麼快手早餐的建議呢？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。