海岸吹來暖濕的季風
深海里青占魚正在迅速瘋長
陽光以最明亮透徹的方式
與海里鮮嫩的魚肉交流
海上辛勤勞作的漁民
需要大量的蛋白質維持勞作
他們將捕撈上來的青占魚
直接煎烤食用來及時補充
身體所必需的能量與營養
青占魚介紹
青占魚，又名鮐魚，鱸形目，鯖科，鮐屬。又名：青花魚、鯖魚、鮐鮁魚。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結實；尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。頭大，前端尖細，呈圓錐形。眼大，位高，有發達的脂眼瞼。上下頜等長，牙細小，上下頜齒各一行。側線明顯。背鰭兩個，體背呈青藍色。有不規則深藍色橫紋或斑紋。
青占魚不僅外表乾淨利落
TA的肉質口感也完全不輸絲毫
軟糯嫩滑的口感，鮮中帶絲絲甘甜
無骨刺，肉質厚實肥美，Q彈有勁
最重要的是這種魚還便宜，一斤就10來塊錢
當然，要吃上如此攝人心魂的口感
在挑選上更需要謹慎有加
挑選
step 1：眼睛分外清澈透明，而且絲毫沒有渾濁感
step2：翻開魚鰓，魚鰓完美的呈現美麗的鮮紅色
step3：用指手輕輕觸摸，魚的肉體是富有彈性的
step4：魚身保持著完整性，鱗片不會輕易的脫落
既然是最新鮮的青占魚
那麼就應該趁著此刻的鮮度
烹調就此開始
將青花魚片洗凈，吸干水分後，兩面撒上胡椒鹽醃5分鐘左右
在醃魚的時間裡，可以將白蘿蔔擦成泥
油熱了後，將魚皮的那面向下放入鍋中，強火煎3分鐘左右
將魚翻面，再煎2分鐘左右即可
將鮮檸檬擠在魚上，白蘿蔔泥中倒入醬油，用魚肉沾著吃即可
這樣做出來的青占魚
肉質緊實，外表酥脆
咬上一口酥香泛濫
整個人會不自覺癱軟
乃至沉迷其中無法自拔
青占魚不僅味道鮮美
營養價值也是實實在在
1、含有不飽和脂肪酸
2、營養物質比較豐富
3、含有的DHA含量比較高
此等集顏值、口感，營養於一身
就應該來上一條
讓眼睛、口齒、身體
得到最好的滿足感