宮保杏鮑菇
材料：杏鮑菇、花生米、尖椒、姜、蔥、蒜、糖、醋、老抽、香油、雞精、水澱粉、鹽
做法：1.杏鮑菇洗凈切小丁，花生米準備好。
2.尖椒切小塊；辣椒切小段；蔥、姜、蒜切碎。
3.碗中加入老抽、白糖、醋、雞精、水澱粉和鹽調成料汁備用。
4.鍋中放適量油，將杏鮑菇過油後盛出。
5.鍋中留少許底油，放入干紅辣椒炒至變色後，放蔥、姜、蒜爆香。
6.放入杏鮑菇丁、尖椒、花生米翻炒均勻，淋入調好的料汁，快速翻炒至湯汁濃稠即可。
7.加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。
番茄燒豆乾
材料：白豆腐乾、番茄、綠菜椒
做法：1.白豆腐乾洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2.起鍋熱油，爆香薑絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃。
3.再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽即可出鍋。
農家燉魚
材料：鯉魚、色拉油、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、花雕酒、白糖
做法：1.魚洗凈，去腥線，切成5厘米寬的段。
2.鍋中放油燒熱，加蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
3.放入魚塊，不用翻動。
4.倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
5.放入醋去腥味，根據個人口味再加入適量醬油、鹽、糖。
6.加入水沒過魚，大火燒開，轉小火煮20分鐘左右，煮至湯汁收濃即可。
豆腐丸子
材料：豆腐、菠菜、胡蘿蔔、水發木耳、鹽、生抽、蚝油、麵粉
做法：1.胡蘿蔔去皮切成碎丁，菠菜焯好，切成小段備用。
2.把豆腐放入保鮮袋中捏碎，也可以放碗中搗碎。
3.豆腐中依次加入胡蘿蔔碎、菠菜段、木耳碎、鹽、麵粉拌勻。
4.取一塊豆腐蔬菜餡，揉成球，大小可以自己決定，但也不要過大。
5.鍋中放適量的水，水開後把丸子放入蒸鍋中，蒸8分鐘後出鍋。
6.另起鍋，鍋中倒適量的清水，加入生抽和蚝油煮沸。
7.淋入水澱粉勾芡，澆到蒸好的丸子上即可。
炒藕片
材料：藕、干辣椒、花椒、蒜、油、鹽、白糖、生抽、蚝油、麻油、生粉、水、紅燒醬油
做法：1.蓮藕去皮切薄片，然後放入清水中浸泡一會，花椒去籽 ，干辣椒剪成小段，蒜切片。
2.起鍋燒水，鍋開，下蓮藕片焯燙至斷生。
3.跟著馬上過涼水沖冷，瀝乾水備用。
4.鍋燒熱，放油，小火，把花椒與干辣椒煸出香味。
5.然後把蒜片也放入爆香。
6.放入蓮藕片翻炒。
7.倒入味料汁：食鹽、白糖、生抽、蚝油、麻油、生粉、清水。
8.大火炒至蓮藕斷生即可。
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轉自:教你烘焙美食