海苔香酥蝦
材料：鮮活蝦、海苔(稍稍捏碎)、白芝麻、蔥段、料酒、澱粉、鹽。
做法：
1、蝦剪去蝦槍和蝦須，背部劃開，挑出蝦線;
2、處理好的蝦，加入適量料酒、鹽、蔥段醃製10-15分鐘，撈出瀝乾水份;
3、將醃製好的蝦放入澱粉里均勻的裹上澱粉;
4、油鍋7成熱時轉中火，將撲上澱粉的蝦稍稍拍打，抖掉多餘的澱粉，放入油鍋炸至酥脆;
5、將所有的蝦炸好後瀝乾多餘的油;
6、鍋里留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最後放入炸好的蝦快速拌勻即可。
白菜蒸火腿
材料：白菜 250克、火腿 50克、黃酒 30克、生抽 30克、薑片 5片、小蔥 2根、芝麻香油 5克
做法
1.白菜切掉根部，摘下葉片。把菜葉和菜幫部分切開，菜葉部分手撕成小塊。
2.菜幫部分用刀斜切成片，能更好的入味。
3.切好的白菜幫墊到盤底，鋪上白菜葉和火腿片。再放上薑絲和小蔥段，淋入1大勺黃酒，1大勺生抽，2克鹽。
4.放到水開了的蒸鍋里，中火蒸15分鐘。想要更香的話可以蒸好後再淋點熱油。出鍋淋點芝麻香油，挑去薑片蔥段，拌勻就可以享用了。
鍋巴香排
做法：1.將排骨斬成節，在沸水鍋里汆水後，撈入滷水鍋中滷製30分鐘，待關火浸泡20分鐘後，撈出來待用。
2.凈鍋入色拉油，燒至六成熱時下排骨，炸至外酥里嫩便撈出來待用；另把鍋巴也下到油鍋里，炸至色金黃時，撈入盤裡墊底。
3.鍋里留少許底油，先下青紅美人椒丁炒香，再把炸過的排骨加進去一起翻炒，其間調入鹽、味精、白糖和十三香，起鍋前淋入香油和花椒油，翻勻便可盛入盤中鍋巴上，即成。
西葫蘆炒肉
材料： 裡脊肉、西葫蘆、生抽、料酒、水澱粉、蒜、高湯、鹽、雞精;
做法
1.裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘;
2.西葫蘆切薄片; 蒜切碎;
3.鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;
4.鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;
5.將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可