醬茄條
材料： 長條茄子中等身材2根、蒜、豆瓣醬、鹽；
做法
1.茄子去皮切成手指粗細，6cm的長條，撒鹽拌勻殺水約15分鐘；蒜切末；
2.鍋里放兩大匙油，下蒜末爆香，放入殺了水的切條翻炒，炒至茄子變得軟塌塌的，放入一大勺豆瓣醬，繼續翻炒，炒勻即可關火，最後再撒點蒜末拌勻出鍋
肉末香煎豆腐
材料： 水豆腐（儘量老一點的）一塊、豬肉500G、大蒜8粒、香蔥1根、生抽兩湯匙、老抽小半湯匙、蚝油一湯匙、孜然若干、花椒10粒左右；
做法
1.先將水豆腐切成塊狀，最好是扁平的長方體塊狀，不要太薄也不要太厚；用廚房紙將豆腐上的水擦乾淨，以防等下油煎的時候炸鍋；豬肉切成沫狀或者直接在超市買肉泥。蒜瓣切沫狀，香蔥切小顆粒狀；
2.平底鍋倒油，儘量比平時炒菜的油多一點，在油即將燒熱的時候轉成中火，將豆腐塊一個個擺在平底鍋里開始油煎。
3.將煎好的豆腐均勻的擺在盤子裡。這樣等下淋汁的時候會比較均勻；
4.可用剛才煎豆腐的剩油來炒汁兒。或不要太大，中小火，依次放入花椒和蒜末炒出香味之後放肉末進去一起炒。肉炒至斷生，加入生抽老抽蚝油，如果喜歡汁多可適量加入清水。繼續翻炒兩分鐘，湯汁變濃稠即可；
5.將炒好的湯汁均勻的淋在豆腐上，並灑上孜然和蔥末。一道香噴噴的香煎豆腐出鍋啦！
蘆筍炒雞蛋
材料： 蘆筍若干、木耳若干、雞蛋兩隻、橄欖油適量、鮑汁適量、料酒適量、鹽、糖、生粉適量；
做法
1.蘆筍洗凈，斜刀切好備用。木耳泡開洗凈切成小朵備用。雞蛋打散後放些許鹽和料酒。熱鍋放稍微多一點油，雞蛋下鍋幾秒後迅速用筷子攪拌打散。馬上斷火撈出備用。
2.熱鍋下油後，放入切好的蘆筍和木耳。炒至差不多斷生後加鹽、料酒繼續翻炒。炒至差不多了之後將雞蛋回鍋，加入鮑汁和糖吊味，繼續翻炒。最後勾個欠。
3.關火後加一點麻油拌一下即可出鍋。
青椒炒腐竹
材料： 青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋蔥1個、西紅柿1個、鹽1勺、生抽適量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精適量；
做法
1.木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。
2.鍋里燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味後加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鐘。加入雞精拌勻，起鍋。