這幾天寧波天氣很好，白天出去買菜，暖洋洋的像是陽春三月，真想著到外面去春遊啊。今天浙江沒有新增一個病例，寧波也沒有，不由得讓大家都鬆一口氣。看新聞有些地方人們已經熬不住，想要外面去吃飯、喝茶，喝早茶，那麼多年的習慣，要想改變真的很難，但是為了自己也為了家人，也只能再忍耐一下了，美好的日子終將會到來的。
我呢，這個周末好不容易有了雙休，盡在家裡做些平時想去餐館吃現在又吃不到的東西，比如想吃麻辣香鍋了，就自己做麻辣香鍋，想吃韓國料理了，就自己做泡菜鍋，想吃川菜了，就自己做水煮魚，這麼一總結，發現做的都昌重口味的，大概在家裡關得久了，食慾都有些下降了吧。當然除了這些重口味的菜，甜品店也關門了，那我就自己動手做幾款，今天介紹的是豆沙核桃圓子。
糯米圓子只要買一袋糯米粉，可以包湯圓，也可以做好幾次小圓子，煮甜品特別軟糯好吃，豆沙是自己用紅豆熬的，將紅豆加少許水和糖在高壓鍋里煮到軟爛，水要加得少，咱不是喝湯，再將紅豆放到攪拌機里打碎，如果太濕的話就放在油里將水分炒干，然後放在冰盒子裡保存就可以了，可以做八寶飯，也可以做今天一樣的豆沙甜羹，也可以做豆沙湯圓。自己做的豆沙可以不那麼甜，也沒有添加劑，就是一次做好一周內吃完，不然容易壞。
【糯米核桃豆沙圓子】
主料：糯米粉150克，豆沙150克，核桃仁6粒
輔料：糖30克，澱粉3小勺
做法：步驟1、這些糯米粉搓出來的圓子夠三個人吃，豆沙是自己家熬的，不是太甜，也沒有買的那麼細膩，核桃仁是增加口感的。
步驟2、150克糯米分加120克水，水要一點點加
步驟3、把糯米粉捏成光滑粉團就可以了，與麵粉不同，糯米粉團捏成型就可以了，不用使勁揉。
步驟4、取一塊粉團，搓成細長條
步驟5、摘一小截，用兩個掌心搓成小圓球，一個圓子做好了，放在乾淨案板上，中間隔一些空檔，防止粘連。
步驟6、把核桃仁切成小粒備用。
步驟7、再準備30克紅糖，這道甜湯有暖身暖胃的功效，所以加紅糖更合適。
步驟8、全部準備好，就可以煮了，先把豆沙放在鍋里，加適量的水燒開
步驟9、等水燒開以後，下入圓子，用大勺子攪拌一下，防止粘連
步驟10、煮到圓子一個個都浮到水面上來，就表示煮熟了。
步驟11、加適量的紅糖調味，用勺子攪拌至紅糖溶化
步驟12、加入用3小勺澱粉和成的水澱粉勾芡
步驟13、待湯汁濃稠，加入核桃碎
步驟14、攪拌均勻就可盛碗了
非常甜蜜好吃的一碗羹湯，讓我們一起享受美好。