這麼好吃還有顏值的美食佳肴,還不做來嘗嘗?

美食的眷戀 發佈 2020-02-25T07:19:16+00:00

香煎藕餅  材料:豬絞肉200克,3分肥7分瘦,蓮藕200克,生薑 5克,香蔥 5克,雞蛋清 1/3個,鹽、生抽、老抽、生粉、黑胡椒粉各適量  做法:1、將姜切小片,蔥切段,放入3大匙清水浸泡10分鐘,並用手抓捏出汁,製成香蔥水。

  香煎藕餅

  材料:豬絞肉200克,3分肥7分瘦,蓮藕 200克,生薑 5克,香蔥 5克,雞蛋清 1/3個,鹽、生抽、老抽、生粉、黑胡椒粉各適量

  做法:1、將姜切小片,蔥切段,放入3大匙清水浸泡10分鐘,並用手抓捏出汁,製成香蔥水。

  2、將絞肉放置在大盆內,一邊攪一邊加入香蔥水。

  3、加入1/3顆雞蛋清,加入後用雙手不停的底部鏟起,直至肉吸收了蛋汁,放置備用。

  4、將蓮藕豎切成片,再切成絲,剁成顆粒狀(顆粒如黃豆大小)。

  5、將蓮藕顆粒倒入絞肉中,用雙手抓勻。

  6、再加入鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉用雙手抓勻。

  7、最後加入玉米澱粉,保持用一隻手順時針方向攪拌至到絞肉起膠。

  8、先將肉整形成球形,再用雙手按扁成餅形備用。

  9、鍋子燒熱,放入涼油,放入肉餅用小火煎制。

  10、直至肉餅可以用鍋鏟輕鬆的移動時,再翻面繼續用小火煎制;最後兩面都煎至褐黃色即可出鍋。

  

  蚝油雞翅

  材料:雞翅、薑片、蒜片、 蚝油、番茄、醬鹽、 雞精、胡椒

  做法:1.鍋里放油,雞翅煎兩面微黃,把油全部倒出去。

  2.雞翅撥到一邊(我是偷懶,其實要不是平底鍋,就要盛出來),炒香薑片,蒜片。

  3.倒入蚝油,番茄醬,二比一,小火炒冒泡。一定要開小火。

  4.兌水,放雞翅,水將要淹沒雞翅就好。大火燒開小火燜煮十分鐘。

  5.嘗嘗味道,放三分之一茶匙鹽,半茶匙胡椒,千萬別咸了,調味到比自己的感覺淡一些,因為還要收汁。

  6.收汁的時候,先把雞翅翻著身,汁水快幹了再反過來,這樣兩面上色都很漂亮。湯汁粘稠的裹在雞翅上,很誘人。放點雞精提味即可。

  

  香菜炒竹筍

  材料:竹筍 (110g),生抽、鹽、油、香菜、蔥花各適量。

  做法:1、竹筍清水泡發。

  2、撈出控水,把較大的竹筍再切小點。

  3、香菜切段。

  4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍,翻炒均勻。

  5、加適量生抽、鹽提味,加入香菜段,翻炒均勻即可。

  

  紫菜排骨清腸湯

  材料:紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿蔔一個、排骨一斤

  做法:1、排骨洗凈,飛水

  2、紫菜用清水洗凈,芹菜切段、紅蘿蔔切粒

  3、水煮滾,放入全部材料,大火煮10分鐘,轉文火煮2.5小時,加入鹽或鮮味露調味即可食用。

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